家常炖排骨的做法最简单

Question

如题所述

Answer 1

家常炖排骨是一道深受大家喜爱的菜品，其醇厚的口感深受人们的喜爱。然而，很多人可能会认为这道菜的制作过程繁琐，需要大量的时间和精力。但是，我给大家推荐一种最简单的家常炖排骨的做法，不仅简单易学，而且味道鲜美。

食材用料

排骨 3根、山药 少半根、胡萝卜 半根、木耳 适量、生菜 3瓣、红薯粉 1把、盐 3小勺、

白胡椒粉 少许、料酒 适量、大葱 3~5段、姜片 3～5片、蒜 1瓣、大料 2个、香叶 2片、

花椒 一小把、干辣椒 5个、小葱 2根、陈皮 1小块、枸杞 5粒。

做法步骤

（ 1 ） 排骨剁段，清洗一下，沥水备用；

（ 2 ） 放入2片姜、花椒大料，倒入适量料酒、少许味极鲜，腌制5分钟；

（ 3 ） 放入热水中稍微煮一下，捞出，浮沫清洗干净；

（ 4 ） 准备葱姜蒜、花椒大料等调味料，备用；

（ 5 ） 山药、胡萝卜切片，小葱切末备用；

（ 6 ） 木耳温水泡发，备用；

（ 7 ） 准备一个煲汤锅，放入排骨及调味料；

（ 8 ） 30分钟后，放入适量盐，少许胡椒粉，转文火继续；

（ 9 ） 40分钟后，放入胡萝卜、山药、木耳、粉条等辅材；

（ 10 ） 待筷子可以扎透肉后，放入生菜、小葱，出锅。

这种家常炖排骨的做法非常简单易学，而且味道鲜美。如果你想尝试制作这道菜，不妨按照我的方法试试看。相信你一定会喜欢上这道菜的味道。

Answer 2

陈皮排骨
食材：猪大排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、陈皮50克、水适量
做法：
1.新鲜排骨500克，陈皮50克
2.排骨用冷水浸泡，浸去血水
3.排骨洗净沥干水份
4.油锅姜片爆香
5.下入排骨，翻炒至微黄
6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁即可