一、晚餐宜适量吃些较清淡、易消化的食物
吃粥类、时令蔬菜瓜果、新鲜鱼虾等食物是不错的选择，因为这些食物在体内不易囤积成脂肪，进而不容易导致发胖。中医提醒在晚上8点以后不宜再进食任何食物，因为晚餐与睡觉时间间隔要超过3个小时，这样才能让食物在消化道充分的消化、分解，以至于不会增加脂肪。
而且如果晚餐时间与睡觉时间间隔较短，还会影响睡眠质量，进一步增加发胖的机率。而且不宜进食太多，否则多余的能量就很难消耗。
二、晚餐尽量选择一些高蛋白低脂肪的食物
如绿豆芽、豆腐、香菇、冬瓜、带鱼、芹菜、木耳等，最好可以少加油煮着吃拌着吃。吃粥类、适量的米饭、面食，多些煮青菜和炖青菜之类的是不错的选择，这样又可以补充体内必须的维他命。
三、自我节制
进餐时，吃一口，便放下筷子，这样子可以确认胃是否已吃饱。吃完后最好能马上把剩余饭菜从眼前移走或者离开饭桌。参加一些宴席，宴席上可能有你最喜爱的食物，有节制地品尝下也可以的。
注意：只要细嚼慢咽地品尝几口，不要狼吞虎咽地大吃一番。
减肥需要控制食欲，吃正餐前先进食一点像水果蔬菜沙拉一样的低热量食品。此外，如果实在是忍不住想吃餐后点心，可以选择与大家一起分享。
四、多吃果蔬最宜
富含纤维的食物可以使人比较容易有饱腹感。在吃主食前可以选择来一份色拉或蔬菜汤，不过，这类饮食的热量均应小于200千卡。
五、多饮水
饭前至少喝一杯水，吃一半食物的时候再来一杯，有助于控制你的食欲，不过一下子喝太多也不佳，可能会引起腹胀腹泻。另外，拒绝喝碳酸饮料。
六、远离高热量食物，比如奶油蛋糕、方便面、膨化食品等
以上就是关于晚上吃什么能减肥的介绍，俗话说，早上要吃好，中午要吃饱，晚上得吃少，科学的减肥方法是需要控制热量的摄取的同时增加运动量，简而言之，控住嘴，迈开腿。减肥需要有坚定的信念，贵在坚持，并没有什么速见效的方法。
如果想吃又怕胖，那么可以选择下面这些多吃不会导致发胖的食物。一是牛奶：牛奶有助于睡眠，又含有丰富的蛋白质，可以延长饱腹感。建议选择低脂的牛奶，不易发胖。二是粥：在白粥内添加一些莲子、百合等食材，既可以增加维生素，又可以延缓消化，增加饱腹感。三是全麦食品：具有消除烦躁、促进睡眠的作用，燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。四是含糖量低的水果：如草莓、黄瓜、西红柿、桃子等。
1、燕麦
燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口地用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。燕麦有减肥功效！同时燕麦片能诱使产生褪黑素，一小碗就能起到促进睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麦片，效果会更佳。
2、豆浆
豆浆含钙丰富，因此晚上喝豆浆可补偿夜间对钙的需求。当然，豆浆中还含有丰富的蛋白质等成分，可以在一天辛劳之后补充人体所需。睡前两小时范围内就不宜喝豆浆了，因为身体不能完全吸收，会造成体内堆积。另外，晚上喝豆浆量不要太多，一次性的茶杯一杯就够了，不要听说能补钙就猛喝，补钙是需要慢慢补得，坚持每天都适量的喝一些就可以的。晚上喝豆浆最好不要放糖，天然豆浆其实滋味不错的，放糖反而容易破坏其营养成分。
3、香蕉
香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。另外，睡前吃香蕉不会引起发胖，因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富，可以促进排便。
4、蜂蜜
往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素，进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。大量的糖份具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin（苯基二氢喹唑啉），这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。