新手有时也会想尝试看起来很难的海鲜食谱，海鲜那么多，有什么适合做饭新手也能顺利操作的简单菜谱吗？有的，而且还挺多。就让我来介绍几款简单好做的家常海鲜菜品吧！
1.蛤蜊蒸蛋
用料：
蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺
做法：
1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。
2）蛤蜊开口时间不同步，开口一个捞出一个，然后用冷水洗干净放入盘中。
3）将鸡蛋倒入碗中打发，并加入一勺盐。
一般按蛋跟水比例1:1.5来蒸蛋。其实不必纠结于蛋水比例，根据你蒸蛋的盘子大小酌情控制，小盘1个蛋，大盘2-3个蛋（喜欢蛋厚一点可用3个蛋），盘优于碗，取半盘温开水备用（可以用蛤蜊焯水后去浮沫的水）
4）将蛋液过滤加入蛤蜊盘中，盖上盖子或用耐高温保鲜膜覆盖，水煮沸后蒸12分钟，焖3分钟（浅盘比深碗更易熟）。
5）生抽+猪油用少许热水混合均匀，浇筑在蒸好的蛋上，再加点葱花。这样就大功告成啦！
2.蒜蓉蒸生蚝
用料：
蒜1个，葱2根，洋葱1小块，生蚝6个，蚝油1勺，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，生抽1勺，糖1勺，小米椒2个
做法：
1）生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀或者不锈钢勺子撬开，处理生蚝时最好用抹布包一下，以免割到手。
2）切小米椒，洋葱，葱，蒜沫，最好手切，味道才好。
3）冷锅下油，油温热下切好的小米椒，碰卜衫洋葱和蒜沫，有香味了加入料酒，蚝油，蒸鱼豆弊蔽鼓，糖，酱油，煸炒一会出锅，或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面，上锅蒸10分钟。
4)出锅撒上葱花即可。
3.盐水基围虾
用料：
基围虾 1斤，姜片 4-6片 ，料酒 2大勺，盐 两小勺，小葱 4-5根，生抽 1勺 ，醋 少许
做法：
1.锅内放水、放入姜片、料酒（多一些）、盐（两小勺，略微多一些），小葱打结，大火烧开，然后小火让它沸腾着。
趁着烧水的时候处理虾线虾肠，把虾头掰开并挤出虾头里的内脏，然后扯出内脏即可，内脏会把虾线一起带出来。若没有成功带出虾线的话，可以再用牙签插入虾第二节和第三节处，这样把虾线挑出来也可。
2.虾去掉虾线虾肠后再次冲洗干净，锅调大火至沸腾，然后把虾倒入锅内，用漏勺划散搅合均匀，不盖盖子煮至虾变红，3分钟准时捞起（个头特别大的其他种类虾可煮至5分钟），摆盘开吃。
