包牛肉饺子用哪个部位的肉最好

Question

如题所述

Answer 1

包牛肉饺子可以用牛颈肉、牛腿肉和牛胸肉等部位，根据个人口感和需求选择。

牛颈肉肥瘦兼有，多汁鲜嫩；牛腿肉质较粗，有嚼劲；牛胸肉脂肪含量高，可增加饺子口感。将肉剁成肉馅，可提高饺子馅的口感。