甜口饼的做法

Question

如题所述

Answer 1

芝麻薄饼（甜口）

用料

普通面粉

 

70克

鸡蛋

 

2个

细砂糖

 

40克

植物油

 

40克

黑芝麻

 

10克

芝麻薄饼（甜口）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、糖、油搅拌混合均匀。

步骤 2

加入面粉搅拌混合均匀。

步骤 3

加入黑芝麻搅拌混合均匀。

步骤 4

装入裱花袋，烤盘刷上一层薄油，挤在烤盘上。

步骤 5

预热烤箱10分钟，180℃烤15分钟即可，放凉后就酥脆了。

超美味蘸饼（甜辣口）

在家无聊，想试着做煎饼果子，但是因为没有平底锅，饼糊不大而且容易破，干脆就把配方改了改做成蘸饼
这个饼蘸上自制甜辣酱真的巨好吃

用料

鸡蛋

 

1个

面粉

 

100克

玉米淀粉

 

20克

白糖

 

一勺

生抽

 

一勺

蚝油

 

大半勺

辣椒酱

 

半勺

蒜蓉（可不加）

 

一勺

水

 

180克

豆瓣酱

 

半勺

超美味蘸饼（甜辣口）的做法步骤

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步骤 1

把水、面粉、淀粉、鸡蛋均匀混合，搅拌至无颗粒顺滑状，如图（想吃干一点可以少加水，我这个比较软） 你们可以根据自己面粉的吸水程度适当调整 ，最后的糊糊用筷子沾了提起会滴落就行

步骤 2

开小火，不粘锅锅底刷一层油，倒入部分糊糊然后推开形成一个饼（要薄） 饼差不多全熟了以后翻面（不翻也行），把饼用铲子对折，铲成一段段的。

步骤 3

把白糖生抽蚝油辣椒酱蒜蓉豆瓣酱混合搅拌均匀，烧热油浇一点点到拌好的酱料里，能听见刺啦刺啦的声音（油一定要够热）（因为这次没蒜蓉了就没加）

步骤 4

把酱涂在饼上，就完成啦 也可以在锅里的时候就把酱淋下去，这样白糖化的更完全

Answer 2

甜口饼是用面粉，玉米粉，兑入水一起搅拌均匀，再制作成圆饼就可以了。

Answer 3

在烘焙的世界里，甜味点心总是能抚慰人心，而甜口饼更是其中不可或缺的一员。它有着金黄酥脆的外皮，绵软细腻的内心，每一口都能令人沉醉。想要亲手制作出美味的甜口饼，其实并不复杂，只要掌握一些关键步骤，你也能轻松成为烘焙大师。
准备食材是至关重要的。面粉、黄油、糖和鸡蛋是甜口饼最基本的组成部分。面粉选择低筋面粉，口感会更松软；黄油采用无盐黄油，方便控制甜度；白砂糖和红糖可以根据个人喜好添加，比例不同会带来不同的甜味和口感。
接下来，是制作面团的过程。将面粉和盐混合均匀，切成小块的黄油加入面粉中，用手指或面点机将黄油与面粉搓成粗玉米粒状。然后加入糖，再倒入打散的鸡蛋，边揉边适量加水，直至形成一个光滑的面团。面团完成后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
冷藏后的面团会变得更易于操作。将其取出，擀成0.5厘米左右的圆形面皮，切成你喜欢的形状。常见的形状有三角形、半圆形和正方形，你可以发挥创意，做出自己专属的甜口饼。
接下来，是烘烤的过程。将切好的甜口饼放置在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上蛋液，撒上一些白砂糖或芝麻。放入预热好的烤箱中，180度烘烤15-20分钟，直至饼干表面金黄酥脆。
出炉后的甜口饼，散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。趁热享用，酥脆的外壳和绵软的内心，带来绝妙的味蕾体验。你也可以搭配自己喜欢的果酱、奶油或冰淇淋，享受更多层次的美味。
制作甜口饼不仅是烘焙的乐趣，也是分享爱与幸福的时刻。无论是与家人朋友围坐品尝，还是作为礼物赠予他人，它都能传递一份甜蜜的心意。