第2个回答 2018-05-20
用料
蛋黄 2 约：30g
玉米锭粉（栗粉）110 克
细砂糖：22g
清水或牛奶：15g左右 （根据面团成型度自行调整）
黄油：20g
入口即化小馒头的做法
将两个鸡蛋黄和细砂糖,用打蛋器打入口即化小馒头的做法 步骤1
用拌面机 一直打到纹路不容易消 （如图划个8字 可以停留一会 不易消）入口即化小馒头的做法 步骤2
黄油隔水融化 加入打好的蛋黄里入口即化小馒头的做法 步骤3
继续搅打十几秒让它们融合入口即化小馒头的做法 步骤4
筛入栗粉 戴上手套 揉匀入口即化小馒头的做法 步骤5
揉搓成长条 每个约2g重量 ,这个根据个人喜欢 我觉得3g烤出来太大入口即化小馒头的做法 步骤6
160度预热 中层烤10分钟 , 表面上色即可 （每个烤箱温度不同 可以试试 里面不湿就行 烤好后可以闷两分钟拿出来）入口即化小馒头的做法 步骤7
冷却了就很酥脆了!入口即化 摔落即碎入口即化小馒头的做法 步骤8
对了, 烤之前用刷子刷上一层清水或牛奶, 这样烤出来不会裂开, 我有一盘没刷 就有些开裂 不影响味道 就是不那么好看 …本回答被网友采纳