自制健康火腿肠怎么做好吃,自制健康火腿肠

如题所述

1.肉末放大碗中

2.生姜,辣椒,大蒜头切细末放一小碗中

3.加入调料(盐,味精、糖,五香粉,白酒,白醋,白葡萄酒)搅拌使融化

4.猪肠子洗净(我是买来就干净的小肠子,还是用淀粉和盐反复清洗了几次,确认干净)

5.调好的汁分两次过滤到肉末里,手上带上一次性手套,反复抓,使肉有粘性和细腻

6.过滤的末再倒入小碗里加入清水。重复第5步

7.加入两调羹淀粉

8.反复抓匀,使肉末很滑,很细腻

9.用两指头撑开,用小调羹往里灌肉末

10.肉压实

11.按自己喜欢的长度,剪开两头打结

12.冷水下锅煮开,20分钟(也可以蒸熟)

13.熟了,剥去肠皮(可以不剥)

14.切片
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考