材料:饭100g、马铃薯块45g、胡萝卜块40g、洋葱块20g、鸡胸肉块70g、绿花椰菜80g、咖喱粉适量、淀粉5g、油10g、盐适量
〖做法〗先将材料洗净、去皮(鸡胸肉亦去除鸡皮)。鸡胸肉加入咖喱粉、淀粉及盐先腌渍15分钟。
2、油放入炒锅中,再加入洋葱、绿花椰菜、马铃薯及胡萝卜炒至略为变软,再倒入鸡胸肉一起拌炒。
3、加入少许水焖煮至熟,最后再略为勾芡即可。
盖浇的制作。
设想三口之家,则可用50克冷水发过的黑木耳、50克冬笋、100克猪肝、50克莴笋做主料,将冬笋、猪肝、莴笋切片。再切2克姜片、20克葱白颗,并准备1克胡椒粉,1克味精及盐、水豆粉、猪油。炒锅置旺火上,下猪油烧至150℃左右,就可以炒盖浇了。猪肝片在炒前用盐、水豆粉码过,迅即放入锅中炒,炒时下姜片,然后下黑木耳、冬笋片、莴笋片合炒,迅即下胡椒粉、味精、葱白颗,略加点水,烩成白汁。锅端离火口。先盛3碗饭,再将锅中的盖浇料与汁均匀地舀入3碗饭盖面上,上桌即可食用。
追答材料:饭100g、马铃薯块45g、胡萝卜块40g、洋葱块20g、鸡胸肉块70g、绿花椰菜80g、咖喱粉适量、淀粉5g、油10g、盐适量〖做法〗先将材料洗净、去皮(鸡胸肉亦去除鸡皮)。鸡胸肉加入咖喱粉、淀粉及盐先腌渍15分钟。2、油放入炒锅中,再加入洋葱、绿花椰菜、马铃薯及胡萝卜炒至略为变软,再倒入鸡胸肉一起拌炒。3、加入少许水焖煮至熟,最后再略为勾芡即可。盖浇的制作。设想三口之家,则可用50克冷水发过的黑木耳、50克冬笋、100克猪肝、50克莴笋做主料,将冬笋、猪肝、莴笋切片。再切2克姜片、20克葱白颗,并准备1克胡椒粉,1克味精及盐、水豆粉、猪油。炒锅置旺火上,下猪油烧至150℃左右,就可以炒盖浇了。猪肝片在炒前用盐、水豆粉码过,迅即放入锅中炒,炒时下姜片,然后下黑木耳、冬笋片、莴笋片合炒,迅即下胡椒粉、味精、葱白颗,略加点水,烩成白汁。锅端离火口。先盛3碗饭,再将锅中的盖浇料与汁均匀地舀入3碗饭盖面上,上桌即可食用。