熟食卤猪耳朵，猪头皮怎么个卤法，才会感觉吃起来肥而不腻，求答案。

Question

如题所述

Answer 1

1.先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗。
2.用刀把表面刮干净。
3.水烧开，放入料酒，把猪耳和猪头皮煮2分钟后取出冲干净。
4.把猪耳和猪头皮加入锅中。
5.准备好老卤水和香料、冰糖。
6.另起锅把香料爆香后加入卤锅中。
7.加入冰糖。
8.加入老卤水。
9.加入盖过食材的水。
10.调入适量老抽。
11.加入适量盐，开盖煮50分钟，中途要翻面，煮好后在锅中泡2小时左右。
12.食用时切片即可。

Answer 2

这词好重口味呀，猪头皮