牌，就是词的格式的名称。词的格式和律诗的格式不同。
词最初是伴曲而唱的，曲子都有一定的旋律、节奏。这些旋律、节奏的总和就是词调。词与调之间，或按词制调，或依调填词，曲调即称为词牌，其通常根据词的内容而定。宋后，词经过不断的发展产生变化，主要是根据曲调来填词，词牌与词的内容并不相关。
宋词有很多词牌，每个词牌有相应的词谱，写宋词必须按照词谱写。
词谱规定了整首词的句子结构组成，比如：一首词分为几段，每段多少句，每一句几个字，什么地方押韵，什么地方不押韵，每个字所在的位置应该是平声还是仄声，等等。
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宋代盛行的一种中国文学体裁，宋词是一种相对于古体诗的新体诗歌之一，标志宋代文学的最高成就。宋词句子有长有短，便于歌唱。因是合乐的歌词，故又称曲子词、乐府、乐章、长短句、诗余、琴趣等。
它始于梁代，形成于唐代而极盛于宋代。据《旧唐书》上记载：“自开元（唐玄宗年号）以来，歌者杂用胡夷里巷之曲。”宋词是中国古代文学皇冠上光辉夺目的明珠，在古代中国文学的阆苑里，她是一座芬芳绚丽的园圃。
她以姹紫嫣红、千姿百态的神韵，与唐诗争奇，与元曲斗艳，历来与唐诗并称双绝，都代表一代文学之盛。后有同名书籍《宋词》。
宋词的代表人物主要有苏轼、辛弃疾（豪放派代表词人）、柳永、李清照（婉约派代表词人）。
凡是词牌下面注明“本意”的，就是说，词牌同时也是词题，不另有题目了。但是，绝大多数的词都不是用“本意”的，因此，词牌之外还有词题。一般是在词牌下面用较小的字注出词题。在这种情况下，词题和词牌不发生任何关系。
一首《浪淘沙》可以完全不讲到浪，也不讲到沙；一首《忆江南》也可以完全不讲到江南，这样，词牌只不过是词谱的代号罢了，例如《菩萨蛮》不代表什么，只是词谱的代号。
参考资料来源：百度百科——词牌格式
参考资料来源：百度百科——宋词
词的格式也称牌。由于词最初是伴曲而唱的，所以曲子都有一定的旋律、节奏，人们也将其称为词调。词与调，或按词制调，或依调填词。
曲调即称为词牌，其通常根据词的内容而定。
当词完全脱离曲之后，词牌便仅作为文字、音韵结构的一种定式。
宋词按照词谱写，每个词牌有其相应的词谱，而词谱规定了整首词的句子结构组成。
因此，词牌通常也决定词的平仄。除此之外，整首词的段数，句数，字数，是否押韵，在哪押韵，平声仄声的选择等等，都由其决定。
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词的特征
1．每首词都有一个表示音乐性的词调。
一般来说，词调并不是词的题目，仅只能把它当作词谱看待。
到了宋代，有些词人为了表明词意，常在词调下面另加题目，而词牌与题目用“·”隔开，或者还写上一段小序。
各个词调都是“调有定格，句有定数，字有定声”，并且各不相同。
2．词一般都分两段（叫做上下片或上下阕），极少有不分段或分两阕（片）以上的。
一首词有的只分一段，称为单调；有的分两段，称双调；有的分三段或四段，称三叠或四叠。分片是由于乐谱的规定，是因为音乐已经唱完了一遍。
片与片之间的关系，在音乐上是暂时休止而非全曲终了。一首词分成数片，就是由几段音乐合成完整的一曲。
3．一般词调的字数和句子的长短都是固定的，有一定的格式，一般上下阕（片）像对联一样相对。
4．词的句式参差不齐，基本上是长短句，长短句也是词的别称。
5．词中声韵的规定特别严格，用字要分平仄，每个词调的平仄都有所规定，各不相同。
6．词有时会不符合上述规律，因为早期是和着曲子写的，因此它最注重的还是与曲的配合。
7．一般按字数将词分为小令、中调和长调三种，58字以内为小令；59到90字为中调；长调91字以上，最长的词达240字。
8.字声配合更严密。词的字声组织基本上和近体诗相近似，但变化很多，而且有些词调还须分辨四声和阴阳。
作词要审音用字，以文字的声调来配合乐谱的声调。在音乐吃紧的地方更须严辨字声，以求协律和美听。
参考资料来源：百度百科-词牌格式
参考资料来源：百度百科-词（文学体裁）
本回答被网友采纳词谱规定了整首词的句子结构组成，比如：一首词分为几段，每段多少句，每一句几个字，什么地方押韵，什么地方不押韵，每个字所在的位置应该是平声还是仄声，等等。
看起来很复杂，因为宋词最开始是配乐演唱的，按照某一词牌写宋词就相当于按照一个谱好的曲子填入歌词，哪个地方应该是升调，那个地方是降调，哪个地方停顿，那个地方转折，都是有讲究的，不能随便填。否则的话，就违背了词牌的原意，算不得正宗的填词。
而且，词牌的平仄排列表现出的先天的韵律上就有一种隐约的情感倾向，如果你的词能够和词牌本身的情感倾向相符合，做到声意相谐，就算是很好的符合了填词的本意。
附录，
【临江仙词谱】
中仄中平平仄仄，中平中仄平平（韵）。
柳外轻雷池上雨，雨声滴碎荷声。
中平中仄仄平平（韵）。
小楼西角断虹明。
中平中仄，中仄仄平平（韵）。
阑干倚处，待得月华生。
中仄中平平仄仄，中平中仄平平（韵）。
燕子飞来窥画栋，玉钩垂下帘旌。
中平中仄仄平平（韵）。
凉波不动簟纹平。
中平中仄，中仄仄平平（韵）。
水精双枕，傍有堕钗横。
【一剪梅词谱】
中仄平平中仄平（韵）。
红藕香残玉簟秋。
中仄平平，中仄平平（韵）。
轻解罗裳，独上兰舟。
中平中仄仄平平，中仄平平，中仄平平（韵）。
云中谁寄锦书来？雁字回时，月满西楼。
中仄平平中仄平（韵）。
花自飘零水自流。
中仄平平，中仄平平（韵）。
一种相思，两处闲愁。
中平中仄仄平平，中仄平平，中仄平平（韵）。
此情无计可消除，才下眉头，却上心头。本回答被网友采纳
词谱规定了整首词的句子结构组成，比如：一首词分为几段，每段多少句，每一句几个字，什么地方押韵，什么地方不押韵，每个字所在的位置应该是平声还是仄声，等等。
看起来很复杂，因为宋词最开始是配乐演唱的，按照某一词牌写宋词就相当于按照一个谱好的曲子填入歌词，哪个地方应该是升调，那个地方是降调，哪个地方停顿，那个地方转折，都是有讲究的，不能随便填。否则的话，就违背了词牌的原意，算不得正宗的填词。
而且，词牌的平仄排列表现出的先天的韵律上就有一种隐约的情感倾向，如果你的词能够和词牌本身的情感倾向相符合，做到声意相谐，就算是很好的符合了填词的本意。