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领班该如何去培训员工
领班该如何去培训员工
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推荐答案 2018-07-04
领班的职责包括培训和管理服务员,对服务员的培训和实践指导是贯穿在领班的各个工作环节中的,所以这两个问题其实是一个问题。
首先做为一个基层管理人员,明确了解自己的工作范围:
1、首先配合经理对所管区域进行管理
2、良好的协作关系与其他部门主管、厨房、后勤等相互勾通协调
3、明白自己为什么要做,应该做什么,如何去做,做成什么样,不符合时该怎样去纠正
领班的岗位职责:
1、执行经理的指令,具体落实各项工作
2、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点、洒水的介绍和推销工作
3、掌握了解餐厅当天宴席的预定桌数,要求和标准,做到心中有数。
4、参与并督促所属员人工做好餐前准备工作。
5、和厨房保持密切联系,及时反映客人意见和要求。
6、处理客人投诉与批评,及时向经理汇报。
7、负责班组物料的领用,发放和保管
8、在开餐前对本餐厅做通盘巡视,按规范标准检查桌椅,餐具等各项准备情况,对服务员讲解菜单。
9、当客人进个餐厅时应主动迎接客人并按排就座。
10、 负责交接工作,做好交接班记录,并认真做好本区辖人员的考勤考核。
11、 认真完成经理临时交办事项。
12、 负责重要客人的引座及跟单送客致谢。
13、 负责该区域水电,流动物资的节约与保管,保养。
如何开班前会:
1、队列队形的排列整齐。
2、清点人数,检查该区域应到人数。
3、检查员工的仪容仪表,。
4、传达上司的指示与通知。
5、开餐的注意事项。
6、讲解特色菜品和知识,以及洁清菜式和新菜。
7、口头考核上餐讲评的知识。
8、带领员工做一些娱乐活动
9、分工指派开餐工作,合理化。
如何开班后会:
1、队列队形的排列整齐
2、清点人数,检查该区域应到人数。
3、对上班时所犯的错误进行批评并指出改正错误的方法
4、表扬上班时所做的好的地方,并介绍给大家。
领班如何看岗:
1、了解岗位服务员的岗位及台号,新老员工互相搭配
2、了解本区域岗位客人的情况,及所点菜单的情况。
3、 对客流情况,对服务人员适当调整
4、对服务人员离岗情况进行补位
5、对服务标准化进行监督,岗上培训指导
6、协助服务人员,做好相应服务工作
7、灵活性强,发现问题及时处理并汇报
如何指导报务员看岗:
1、服务员是以服务客人为主,了解应该看哪个岗位,
2、岗位搭配人员是谁
3、了解自己所看台客人所点菜品和酒水
4、做好本岗相互服务工作
5、服务员走开时,应招呼搭配人员一起看岗,帮搭配人员看好岗位。
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其他回答
第1个回答 2020-05-23
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第2个回答 2018-01-04
第一:以身作则,自己要做好一个带头作用,
第二:与店内领导商量,制定一个奖罚制度。做好了有奖励,不服从的有合理的惩罚。
第三:身为他们的一个小上司:要做到公平、公正、公开。
第四:多与员工沟通、谈心建立好良好的上下司关系,从而工作更好的展开。
第五:领班自己要注意的,在处理员工在工作过程中的矛盾,要控制好自己的情绪。
领班的简意就是指带领员工工作,主要是督导员工,负责工作上出现的大问题,及客户方面的一些问题,让服务工作更完善.
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领班要培训员工
的内容有哪些
答:
3、
员工
心态,责任心,执行力,压力与激励技巧 4、员工阳光心态,职业化礼仪 5,专业技能 6,、销售技巧
领班该
做好哪些工作,
要怎么培训
服务员
答:
第三,我觉得,
除了统一一起培训一些服务规范,你更多的要培训他们,处理情况的能力
。你还可以一对一的了解和帮助他们,对他们的态度,积极主动性等这些方面,可以进一步的去沟通,了解。使你今后更好的领导他们。
我认为你要融合到整个团队,带领,引导他们
。才能发挥你们整个团队的积极性,团体的精神等等。
我马上要去KTv做
领班 要
给
员工
进行培训 我
该怎么培训
他们 我该讲些什么...
答:
很简单的。
你刚进去培训时候人家怎么培训你 你就照做 然后加上自己的主见和想法
。 一般就是礼节礼貌 这些 ..
我应聘的是休闲茶座餐厅的
领班
,请问我
该怎么培训
我的
员工
?求详细步骤...
答:
5.6.4管理部总务单位设立建议箱于餐厅门口,每周收集
员工
建议用于提高服务水平。5.7就餐秩序 5.7.1所有员工进入餐厅就餐须自觉排队打饭,对不遵守秩序人员,餐厅工作人员有权制止。5.7.2员工就餐完毕后应将餐桌收拾干净,不得留残渣于桌面。5.7.3员工就餐完毕后应将餐盘等置于指定收集处,按秩序摆放...
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