IH就是电磁加热，顾名思义，这种电饭煲就是用电磁加热的，不是传统的发热盘加热区别就是加热方式不同。
用电磁加热的电饭煲使得内胆自己发热，减少了热传递这个环节，从而减少了热能损耗，所以用起来热效率更高，火力也更大，加热更充分，也更省电。
普通电饭锅加热生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控。IH电饭煲具备强大的热传导力，生产成本比起普通电饭锅较高，但是食材受热均匀。
IH电饭锅则是通过电磁加热技术加热。它依靠磁力线穿透锅体进行加热，通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速。
扩展资料
IH电饭煲的优点：
1、强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。
2、优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。
3、优秀热对流性：火力均匀，米饭全面充分受热。
所以IH加热方式煮出来的米饭更加香甜，比普通加热更节能，IH电饭煲也受到越来越多人的推崇。目前IH电磁加热型在市场的普及率也越来越高。
IH就是英语induction heat的简写，意思是电磁加热，不是传统的发热盘加热。
1、外观不同。美的 IH电饭煲的外观更具有现代的时尚感，在电饭煲的面板上一般写有“ih”的标志。并安装了电子显示屏，应用电脑芯片，人性化声光语音导航功能更是强大，可以根据米饭的种类和时间进行全自动化调控，而普通的电饭煲没有安装芯片，技术比较落后。
2、加热方式 不同。美的IH电饭煲全程采用电磁感应技术，是由内胆发出热量，从各个方位立体受热，使米饭受热更加均匀，口感也更加可口。 但是普通的电饭煲只有底部线圈可以加热，再将热量传到内胆底部，这种电饭煲煮出来的米饭会容易带有锅巴。
3、煮饭时间不同。美的IH电饭煲用起来热效率更高，火力也更大，加热更充分，也更省电。采用压力IH大火力急速立体加热，快速煮出香甜好米饭，大大的缩短了煮米饭的时间。普通电饭煲煮饭时间相对来说时间较长。
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