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食品处理区的名词解释
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推荐答案 2015-09-17
食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。
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相似回答
餐饮服务场所包括
食品处理区
,就餐区等区域是对还是错?
答：
2、食品处理区：指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具的区域
。3、主要包含：粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。
凉菜制作间属于
食品处理区
吗
答：
食品处理区：指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域
，分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。（1）清洁操作区：指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括专间、备餐场所。专间：指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉...
售饭间是
食品处理区
吗?
答：
说到售饭间不是学校就是大食堂，肯定属于食品处理区的，
凡是属于吃的东西，包括库房，冷库，都属于食品区
，因为食品安全意识都要加强，不容忽视。
清洁消毒保洁餐用具不属于
食品处理区
对吗
答：
不对。
食品处理区是指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等）等的区域
，对于说不属于食品处理区这种说法是不对的，清洁消毒保洁餐用具属于食品处理区。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。
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