第1个回答 2020-12-29
1.猪后腿肉绞成肉糜，大蒜去皮切碎。2.将切好的姜蒜末放入肉糜中，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，然后再加入一只鸡蛋，红糖搅拌均匀，腌制...3.肠衣用冷水冲干净，再用冷水泡30分钟，将调味好的肉糜放入灌肠器中，肠衣套在灌肠器上，用力挤压.
第2个回答 2020-12-29
猪肉肠怎么灌好吃
猪肉灌肠的用料：后肘肉10斤 猪小肠适量 盐120g 56度二锅头150g 绵糖200g 姜粉50g 生抽120 五香粉20g 鸡精50g
猪肉灌肠的做法
步骤1
把猪肉切成2厘米大小长条（七分瘦三分肥）
步骤2
把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。
步骤3
用灌肠器或者漏斗（实在没有矿泉水瓶自制也行）把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。
步骤4
灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段，用牙签戳几个洞把空气排出。
步骤5
将灌好的肠放在阴凉通风的地方风干一周左右就可以蒸来吃了
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