如何用番茄制作番茄酱？

Question

如题所述

Answer 1

买来新鲜的西红柿，然后在西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出，锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出后去皮，用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感。

之后将挤碎的西红柿放入锅中，加入冰糖、柠檬汁，小火煮半小时以上，期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有水分的时候，加入盐拌匀，酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封，待凉放冰箱冷藏。成型之后即可！这是网络上比较好的方法，希望可以帮到你。

Answer 2

方法如下：

准备几个番茄，洗干净后在番茄屁股划十字，用开水烫一下，方便去皮。去皮后放入榨汁机榨成番茄汁，可以不用榨那么细碎，有点颗粒口感更好。

准备一个无水无油的不粘锅，把番茄倒入锅中翻炒，加入适量白糖和柠檬汁，翻炒融合之后即可。

准备一个无水无油的密封罐，待番茄酱冷却之后装入罐中，想食用时随时取用。

Answer 3

准备一个番茄，切碎，放入锅中，加入适量冰糖和柠檬汁，一起搅拌即可

Answer 4

制作香甜馥郁的番茄酱，开启味蕾之旅
说到番茄酱，它那浓郁的滋味和鲜艳的色泽，总是能让人垂涎欲滴。无论是作为意面酱汁还是披萨配料，番茄酱都是不可或缺的百搭神器。今天，就让我们一起踏上制作番茄酱的味觉之旅吧！
准备新鲜上等的番茄
制作番茄酱第一步，也是至关重要的一步，就是挑选新鲜上等的番茄。成熟的番茄果肉饱满，味道酸甜适中，用来制作番茄酱再合适不过了。选择皮薄、表面光滑的番茄，避免有裂口或腐烂的番茄。
清洗去皮，释放果肉中的精华
接着，将番茄仔细清洗干净，去除表面的泥土和杂质。为使番茄酱更加细腻，建议给番茄去皮。用锋利的刀在番茄蒂部划出十字，然后放入沸水中焯烫约1分钟。趁热将番茄捞出，放入冷水中，再用刀轻松剥除外皮。
去籽切块，保留番茄的鲜美
去皮后的番茄切成小块，大小均匀，这样便于后续的熬煮。记得将番茄籽去除，因为它们会让番茄酱口感粗糙。去籽时，可以用勺子轻轻刮出，也可以用手捏碎番茄，将籽挤出。
煸炒出香气，激发番茄的灵魂
锅中倒入适量橄榄油，中火加热。放入洋葱末和大蒜末爆香，炒出香味后，倒入番茄块翻炒。这一步至关重要，通过煸炒，番茄中的水分会慢慢析出，与洋葱大蒜的香味完美融合，为番茄酱奠定浓郁的基调。
熬煮入味，耐心等待美味的诞生
继续中火熬煮番茄酱，过程中需要不断搅拌，防止番茄糊锅。熬煮的时间越长，番茄酱的滋味越浓郁。一般来说，熬煮1-2小时即可。熬煮时，可以根据自己口味添加罗勒叶、百里香等香*，进一步提升番茄酱的香气。
调味收汁，画龙点睛之笔
番茄酱熬煮到浓稠后，加入适量盐、黑胡椒粉调味。也可以根据个人喜好添加少许糖或蜂蜜，中和番茄的酸味。大火收汁，让番茄酱变得更加浓稠。
装罐保存，留住美味的瞬间
趁热将番茄酱装入无水无油的玻璃瓶或保鲜盒中，密封后放置冰箱冷藏。自制番茄酱可以保存1-2周，让你随时随地享用这份美味。
美味小贴士，锦上添花
番茄酱在熬煮时可以加入番茄膏，丰富番茄的风味。
如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉或新鲜辣椒碎。
番茄酱不仅可以作为酱料，还可以用作汤底，搭配各种蔬菜或肉类，打造出更多美味佳肴。本回答被网友采纳

Answer 5

自制番茄酱，无任何添加剂，吃起来更健康更放心