竹筒饭一定要用新鲜的竹子吗？

Question

如题所述

Answer 1

竹筒饭一定要用新鲜的竹子。

主料：糯米饭1000克、香肠200克、胡萝卜200克、青豆200克、竹筒5节

调料：生抽30克、盐适量、鸡精适量

做法步骤：

1、将竹子分成小段

2、将糯米浸泡五个小时左右

3、然后冲洗干净

4、将青豆肉剥出并冲洗干净

5、将香肠也切丁

6、将胡萝卜去皮切丁

7、将以上四种食材全倒进碗里

8、加入生抽、盐、鸡精适量拌均匀

9、然后将原料填进竹筒里，并将竹筒的小窗口用铝箔纸密封起来

11、搭好灶

12、架上竹筒，点火烤

13、烤的过程要不断的转动竹筒

14、成品

Answer 2

对的，用新鲜的竹子可以使味道更美味。
竹筒饭选用的竹子有几个方面：
①选一年左右的新鲜节竹，水分较多，香气比较明显，尽量不要选超过两年的竹子，太老了，水分容易烧干且味道不好，竹子都是吃嫩不吃老的；
②长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子最事宜，也可以自己摸索。
做竹筒饭用香糯竹比较好，竹筒饭具体做法如下：

1、首先要把所有要用的食材准备好，放在顺手的地方，这个比较重要，需要什么直接可以拿到。
2、把竹筒洗干净，最好要用热水煮一会。再把粳米用水浸泡10到30分钟。糯米用水浸泡3到4个小时备用。

3、香腊肠洗干净切成片，香菇洗净后切成粒，豌豆洗净、把胡萝卜沅干净切成粒备用。
4、将泡好的粳米和糯米放入锅中，加水煮熟后捞出来放入碗中。再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇粒拌匀。

5、最后把拌好的米粄放入竹筒中上锅蒸大约30分钟后就可以了。
新鲜的竹子更容易带出饭米的香味，口感清新

Answer 3

做竹筒饭用香糯竹比较好，竹筒饭具体做法如下：

1、首先要把所有要用的食材准备好，放在顺手的地方，这个比较重要，需要什么直接可以拿到。
2、把竹筒洗干净，最好要用热水煮一会。再把粳米用水浸泡10到30分钟。糯米用水浸泡3到4个小时备用。

3、香腊肠洗干净切成片，香菇洗净后切成粒，豌豆洗净、把胡萝卜沅干净切成粒备用。
4、将泡好的粳米和糯米放入锅中，加水煮熟后捞出来放入碗中。再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇粒拌匀。

5、最后把拌好的米粄放入竹筒中上锅蒸大约30分钟后就可以了。
新鲜的竹子更容易带出饭米的香味，口感清新

Answer 4

严格讲是要将米放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒，不过市面吃到的都是可重复利用的竹具盛的，味道肯定和碳烤的一次性新鲜竹筒饭没法比

Answer 5

新鲜的竹子最好，因为它自带一股竹子的清香味儿在。味道更好。