羊血有营养吗 吃羊血有什么好处

Question

如题所述

Answer 1

1. 羊血是一种营养丰富的食材。它主要含有血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及少量的纤维蛋白等蛋白质，同时还包含磷脂、胆固醇等脂类和葡萄糖、无机盐等成分。每100克羊血中的营养成分包括蛋白质6.8克、脂肪0.2克、胆固醇92毫克、钙22毫克、磷7毫克、钾6毫克、钠443.4毫克、镁2毫克、铁18.3毫克、锌0.67毫克和硒15.68微克。
2. 食用羊血具有多种好处。它富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素，具有补心益血、活血化淤的作用。羊血常用于治疗各种内出血、外伤出血等情况，也适宜于妇女血虚中风、产后血淤、胎衣不下、内痔出血、大便出血等病症。此外，羊血还有助于清理肠胃，被称为“肠体清道夫”，对女性朋友而言，经常食用还有排毒养颜的效果。
3. 羊血的饮食宜忌需要注意。羊血制品，如血豆腐，可以切成块或片用于煲汤、炒菜。羊血还可以制成血肠，其功效与血豆腐相同。然而，新鲜羊血不能直接食用，一定要做熟后再吃。
4. 羊血的最佳食用方式是烹饪成各种菜肴。例如，蘑菇羊血汤是一种不错的选择。需要准备鲜蘑菇150克和羊血块200克。首先，将鲜蘑菇洗净切半，羊血块放入沸水中汆透后捞出切块。接着，在炒锅中加适量油烧热至六成热，放入葱花、姜末煸炒出香味，加入鸡汤或清水，放入羊血块，烹入料酒，大火煮沸后加入蘑菇，转小火煮30分钟。最后，加入青蒜细末、精盐、味精、五香粉和少许麻辣汁水，再次煮沸即可。这道菜肴可以补肾温脾、补血养血。
另外，米醋煮羊血也是一种简单的食用方法。将羊血切小块投入锅中，加入一碗醋煮熟，再加入适量精盐即可。这道菜肴适合内痔出血、大便下血者食用，有助于化淤止血。