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    • 做蛋挞没有玉米淀粉用什么代替

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    推荐答案   2022-06-16
    可以用土豆淀粉代替玉米淀粉。
    玉米粉属于粗粮类型，缺乏粘性，用来制作烘培、面点、糕点则不适合全用玉米粉。
    玉米淀粉 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
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