赤小豆和红豆的区别是：
1、口味不同
红小豆材质硬实，无法炖烂，另外合适用适当的糖调料，但不适合加盐，不然不好水份的排出来。红豆则更软，非常容易出沙，口味细密。就纯口味的视角而言，红豆确实是更合适服用的。由此可见红小豆和红豆的差别还是非常大的。
2、形态特性不同
赤小豆和红豆很多人都会混淆在一起，但是至少都是比较纤细的，属于细长型暗红色的，或者是黑色或者是褐色，咀嚼以后会有豆腥味，颗粒比较饱满以及颜色发红，发暗的赤小豆最好，而红豆是椭圆形的，颜色是暗红色的或者是鲜红色的，比较有光泽而且种皮尖脆。
3、颜色不同
赤小豆表面为暗红色，红的发黑。而红豆表面为棕红色，比赤小豆的颜色浅。
4、价格不同
赤小豆由于颗粒小、产量低、功效强，因此市场价格比红豆要贵。
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第1个回答 2022-12-31
赤小豆和红豆不一样。
区别：
1、形状不一样
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赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
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2、口感不一样
赤小豆质地坚硬，不容易煮烂，红豆容易煮烂。
3、功效不一样
赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。
红豆性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。
4、做法不一样
红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1114/c85914-26021433.html"target="_blank"title="人民网-如何区分赤小豆和红豆?">人民网-如何区分赤小豆和红豆?
区别：
1、形状不一样
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赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
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2、口感不一样
赤小豆质地坚硬，不容易煮烂，红豆容易煮烂。
3、功效不一样
赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。
红豆性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。
4、做法不一样
红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1114/c85914-26021433.html"target="_blank"title="人民网-如何区分赤小豆和红豆?">人民网-如何区分赤小豆和红豆?
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