想学麻辣烫，这个好学吗？我没有学历，都应注意什么？跪求！！！！

Question

想学麻辣烫，这个好学吗？我没有学历，都应注意什么？跪求！！！！麻辣烫好学吗

Answer 1

制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。
而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。
配方：1，郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调 味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。2，豆豉。3，干辣椒。4，花椒。5，老姜。6，醪糟，醪糟是用糯米酿制而成，米粒柔软不烂，酒汁香醇，甘甜可口，稠而不混，酽而不粘。调制汤卤底料加入醪糟，能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。7，食盐，冰糖，料酒，鸡粉，胡椒，骨、肉汤大量。8，甘菘香，丁香，大茴香，草果，春砂仁，沙姜，圆豆蔻，桂皮，孜然，香叶，排草，三奈，灵草，千里香。
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

Answer 2

很多i选择，实体店 培训机构。
一般实体店大多是不教你核心的，除非是专业培训的实体店。有的朋友可能想找个麻辣烫店边打工边学习，其实很多核心的是不会让您了解得，比如麻辣烫底料的炒制，具体需要什么调料，调料具体需要多少，如何炒制，炒制成流程及注意事项等等很多。
还要培训机构，基本培训机构能培训的口味都没问题。您考虑的就是教学质量，教学课程方面。有的培训机构可能是招一个会做的或者自己会做的就教学了，但是不一定能教好，会做的不一定会教的好。还要就是培训课程，有的是教会就行了，有的是从原料开始到后期店铺的营销推广等等都有讲解，具体看自己如果去选择了。当然还要比较关心的就是价格问题，有的培训机构可能一种价格就不低了，当然麻辣烫有几种如果都学下来可能价格更高了，麻辣烫种类多也万变不离其宗，其实都相通的

Answer 3

学麻辣烫零基础学麻辣烫，建议去专业的学校进行学习，不用担心学不会，专业老师一对一的实战示范，讲解技术在实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。此外学校提供原材料，老师旁边检查指导，自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

Answer 4

好学，主要是调料追问

你做过吗

这个行业你有经验吗

追答

我是开粉鸡店的

追问

什么是粉鸡店

追答

一种养生食品

中药养生

一个人就可以干

成本小，赚钱快

追问

一年能赚多少

追答

看你规模有多大

去年四个月赚了三十多万

那个店大概120多个平方

Answer 5

可以到专业烹饪学校去学，全程一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好！因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止！
麻辣烫的精髓在于汤料，学校会把配方和技术全部教给你！本回答被网友采纳