一菜两吃之鸭舌篇的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料

鸭舌一斤
配料一葱姜八角桂皮香叶丁香花椒
盐老抽料酒
配料二糟卤一瓶，泡椒一瓶，花椒生姜少许

步骤 1
鸭舌洗净，汆水。分两份待用。

步骤 2

配料一包成料包，取一锅加水盐老抽料酒及料包，放入鸭舌熬煮二十分钟，关火冷凉。凉后再取出装盘。

步骤 3

取一锅水加料酒生姜和鸭舌，煮一刻钟后捞出鸭舌浸冰水冷凉沥干水分。装密封碗中加糟卤泡椒姜片和花椒粒浸泡，放冰箱冷藏三小时以上。吃之前摆盘上桌。