美味鸭舌的做法步骤图，美味鸭舌怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鸭舌    ä¸€ç›’500g 

生姜    åŠå—    

洋葱    å››åˆ†ä¹‹ä¸€ä¸ª    

蒜头    2瓣    

花椒    ä¸€å°æŠŠï¼ˆçœ‹ä¸ªäººå–œå¥½ï¼‰    

大料（八角）    1、2个    

料酒    30ml    

生抽    15ml    

老抽    15ml    

冰糖    10g    

白糖    5g    

盐    é€‚量    

干辣椒    é€‚量    

超级好吃麻辣酱鸭舌的做法  

洋葱切丁，姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌一定要洗干净！！反复冲。



锅中加入足量的水，放入鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要，锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。（两次过水可以去腥）



取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。



将沥水后的鸭舌放入碗中，搅拌均匀。放冰箱冷藏腌制5个小时。



炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜花椒粒干辣椒大料爆香。



放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均匀



再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟。



最后大火收汁



出锅！

Answer 2

用料  

鸭舌    1000克    

料酒    适量    

姜    片    

花椒    适量    

辣椒    2只    

蒜    瓣    

八角    2个    

桂皮    适量    

生抽    1000克    

香叶    少量    

美味鸭舌的做法  

新鲜鸭舌1000克洗净，沥干水备用


生抽1000克倒入小锅内，把所有调料放入，微微加热入味后，把鸭舌倒入用重物压紧后腌制30分钟后取出后，阴干。想吃的时候去蒸30分钟后，美味的鸭舌来了