金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
因它皮面布满了如星星一样的小气点，它与其它桔种的不同之处，就在于以食用果皮为主。金桔所含成分与桔子基本相似，有生津利咽的作用，适于热病口干、咽痛等症。
其中所含维生素C有80%存在于果皮中，所以连皮食用的金桔，其健脾、助消化、理气化痰的功能比桔、柚更显著。
1、金桔汤：
金桔3枚，冰糖适量。用刀将金桔果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃金桔饮汤，l日3次。此汤具有理气化痰的功效。适用于咳嗽、气喘、痰多等病症。
2、金桔酱
金桔是酸的，只要加点糖和盐巴，味道就会变得非常棒。把300g左右的金桔洗净后去籽晾乾，加粗盐3g及糖150㏄，用果汁机打匀就OK了。金桔酱的用途很多，还可当作沙拉酱!
3、金桔蜜茶
原料：新鲜金橘10克，蜂蜜适量
金桔功效：理气解郁，化痰醒酒，可补充人体内的糖类
禁忌：严重糖尿病患者慎用
制作方法：先选好金橘用清水洗净，再用刀子在金橘表皮上纵横划几道，深度以划破表皮为适宜。取一只瓷碗，将处理好的金橘放入碗中，再向碗中倒入开水
注意，开水的温度不能过高，主要是避免金橘中的维生素被破坏。沏泡5分钟左右，将沏泡好的金橘汤倒入壶中，加入适量的蜂蜜搅拌均匀后，再倒入!
4、 金桔茶
功效：调降血压、预防血管硬化、冠心症。
材料：金桔5粒、红茶袋1包、冰糖1匙(约10g)。
作法：金桔洗净压破，加红茶袋，用500cc沸水冲泡20分钟，滤渣后加入冰糖调匀即可。
追问那到底是含维生素A还是c啊