水开后后蒸8分钟即可。
用料：猪肉末500g、面粉200g、香油30ml、盐4g、生抽30ml、老抽10ml、鸡精2g、料酒10ml、姜汁15ml、高汤350g
1、猪肉末里先加入3克盐，10毫升料酒，15毫升姜汁，30毫升生抽和10毫升老抽搅拌至有黏性后分次加入高汤，每一次搅拌至有黏性后再加入
2、最后加入2克鸡精搅拌均匀。我把它进冷冻室了
3、面粉里加入1克盐搅拌均匀
4、先加入50克温水搅拌均匀后再倒入60克温水揉成光滑的面团后静置15分钟，之后再一次反复揉匀
5、分成均匀的坯子
6、擀成薄皮
7、加入馅料后包起
8、蒸笼铺上防粘布把做好的汤包放入，中间要留有空隙
9、蒸锅水开后放入大火蒸8分钟即可
10、上桌
包子一般是冷水烧烤后入锅蒸10分钟，做法如下：
准备材料：高筋粉150克、温水80克、西红柿1个、胡萝卜1个、菠菜200克、粉丝30克、鸡蛋2个、香葱28克、虾皮10克、盐5克、蚝油5克、食用油10克、香油5克
1、食材备好，先把菠菜，西红柿，胡萝卜，一把香葱洗净控水备用。
2、菠菜开水烫一下去涩。
3、面粉用六七十度左右的温水和成一个如耳垂般柔软的面团。
4、面团松弛30分钟。
5、菠菜，西红柿，胡萝卜切随后攥干水分，加入一把剁碎的粉丝，两个炒鸡蛋碎，切碎的香葱颗粒，一把虾皮，这就是素包子的全部食材
6、食材放入碗中加入一匙调和油拌匀。
7、加入适量香油。
8、加入适量油盐。
9、加入13香少许拌匀。
10、面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子。
11、切成小面剂用手心压成小圆饼。
12、擀成如纸一样的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。
13、包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子。
14、做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。
15、蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。
16、蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅，可以开吃了。
素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
掐好蒸的时间 包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
蒸熟后不要立马揭盖 水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。
扩展资料
蒸包子要掌握以下六个要点：
发酵粉中加白糖 融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
温水发酵 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。
面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
参考资料来源：人民网—蒸包子要掌握六要点
本回答被网友采纳冷水上锅是说 发面的包子，需要一定温度让面醒发得更好，从水开后再用15分就得了。
要是真地像上面的答案，“冷水上锅15分，水开再30分，” 什么包子都蒸塌了。西葫芦出水，韭菜走味，馅汤可以塌掉包子底。浪费能源，浪费时间。
你可以试试啊。