餐饮领班
是沟通领导和属下员工的桥梁。要想成为一名优秀领班，需要有广博的知识、良好的行为习惯、过硬的业务技能、优秀的心理素质。这既是一门科学，又是一门艺术。涉及到方方面面，但概括其要点，可以从下述两方面努力，即外树形象，内修内功。
了解店内的各项状况，客户群体，菜品特色，主打的招牌菜，菜品搭配，各种客人一般的需求，对店面周末的环境熟悉，客人咨询的事情能随口回答的出，良好的沟通能力和突发状况的处理能力，这些是硬素质。
团队管理
明确各人员的工作职责，提高服务意识
每天上班和下班进行早会，对近期的事情进行总结，对好事进行表扬，不定期进行员工培训。
创新意识
对于目前店里的情况，根据客人的反馈，及时进行创新改善
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