古诗没那多讲究，平仄苛刻的那个是近体诗，比如七绝，五律什么的。其创作技法可参见百度百科。
http://baike.baidu.com/view/55498.htm 至于词，只要按词牌格式去填就行了。从古至今的词牌多得不胜枚举，也无法给你一一列出。不过你可以参看《白香词谱》。
http://baike.baidu.com/view/332888.htm 至于平仄识音的问题，其实很简单，现代汉语的一二声是平音，三四声是仄音。但是古汉语与现代汉语发音不同，这就需要有非常殷实的古汉语知识。刚入门的，还是现代汉语发音去写吧。
PS：祝你写出流芳百世的名句。
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平仄诗二十八式格律表
平韵诗十六式，仄韵诗十二式表：
【五绝】五言绝句的省称。指五言律绝。四句二韵或三韵。
平仄定格凡四式：
（1）首句仄起不入平韵式 首句平起不入仄韵式
仄仄平平仄，平平仄仄平。 平平仄仄平，仄仄平平仄
平平平仄仄，仄仄仄平平。 仄仄仄平平，平平平仄仄
（2）首句仄起入平韵式 首句平起入仄韵式
仄仄仄平平，平平仄仄平。 平平平仄仄，仄仄平平仄
平平平仄仄，仄仄仄平平。 仄仄仄平平，平平平仄仄
（3）首句平起不入平韵式 首句仄起不入仄韵式
平平平仄仄，仄仄仄平平。 仄仄仄平平，平平平仄仄
仄仄平平仄，平平仄仄平。 平平仄仄平，仄仄平平仄
（4）首句平起入平韵式 首句仄起入仄韵式
平平仄仄平，仄仄仄平平。 仄仄平平仄，平平平仄仄
仄仄平平仄，平平仄仄平。 平平仄仄平，仄仄平平仄
注：仄起式，指首句第二字为仄声；
平起式，指首句第二字为平声。
【五律】五言律诗的省称。八句四韵或五韵。
平仄定格凡四式：
（1）首句仄起不入平韵式 首句平起不入仄韵式
仄仄平平仄，平平仄仄平。 平平仄仄平，仄仄平平仄
平平平仄仄，仄仄仄平平。 仄仄仄平平，平平平仄仄
仄仄平平仄，平平仄仄平。 平平仄仄平，仄仄平平仄
平平平仄仄，仄仄仄平平。 仄仄仄平平，平平平仄仄
（2）首句仄起入平韵式 首句平起入仄韵式
仄仄仄平平，平平仄仄平。 平平平仄仄，仄仄平平仄
平平平仄仄，仄仄仄平平。 仄仄仄平平，平平平仄仄
仄仄平平仄，平平仄仄平。 平平仄仄平，仄仄平平仄
平平平仄仄，仄仄仄平平。 仄仄仄平平，平平平仄仄
（3）首句平起不入平韵式 首句仄起不入仄韵式
平平平仄仄，仄仄仄平平。 仄仄仄平平，平平平仄仄
仄仄平平仄，平平仄仄平。 平平仄仄平，仄仄平平仄
平平平仄仄，仄仄仄平平。 仄仄仄平平，平平平仄仄
仄仄平平仄，平平仄仄平。 平平仄仄平，仄仄平平仄
（4）首句平起入平韵式 首句仄起入仄韵式
平平仄仄平，仄仄仄平平。 仄仄平平仄，平平平仄仄
仄仄平平仄，平平仄仄平。 平平仄仄平，仄仄平平仄
平平平仄仄，仄仄仄平平。 仄仄仄平平，平平平仄仄
仄仄平平仄，平平仄仄平。 平平仄仄平，仄仄平平仄
【七绝】七言绝句的省称。指七言律绝。四句二韵或三韵。
平仄定格凡四式；
（1）首句平起入平韵式
平平仄仄仄平平，仄仄平平仄仄平。
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
（2）首句平起不入平韵式
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
（3）首句仄起入平韵式
仄仄平平仄仄平，平平仄仄仄平平。
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
（4）首句仄起不入平韵式
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
[仄韵七绝二式表]
平起式
平平仄仄平平仄，仄仄平平平仄仄
仄仄平平仄仄平，平平仄仄平平仄
仄起式
仄仄平平平仄仄，平平仄仄平平仄。
平平仄仄平平仄，仄仄平平平仄仄。
【七律】七言律诗的省称。八句四韵或五韵。
平仄定格凡四式；
（1）首句平起入平韵式
平平仄仄仄平平，仄仄平平仄仄平。
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
（2）首句平起不入平韵式
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
（3）首句仄起入平韵式
仄仄平平仄仄平，平平仄仄仄平平。
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
（4）首句仄起不入平韵式
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
[七律仄韵二式表：]
平起式：
平平仄仄平平仄，仄仄平平平仄仄。
仄仄平平仄仄平，平平仄仄平平仄。
平平仄仄仄平平，仄仄平平平仄仄。
仄仄平平仄仄平，平平仄仄平平仄。
仄起式：
仄仄平平平仄仄，平平仄仄平平仄。
平平仄仄仄平平，仄仄平平平仄仄。
仄仄平平仄仄平，平平仄仄平平仄。
平平仄仄仄平平，仄仄平平平仄仄。
平仄，这是律诗中最重要的因素。律诗的平仄规则，一直应用到后代的词曲。我们讲诗词的格律，主要就是讲平仄。
一五律的平仄
五言的平仄只有四个类型，而这四个类型可以构成两联。即：
仄仄平平仄，平平仄仄平；
平平平仄仄，仄仄仄平平。
由这两联的错综变化，可以构成五律的四种平仄格式。其实只有两种基本格式，其余两种不过是在基本格式的基础上稍有变化罢了。
⑴仄起式
(仄)仄平平仄，平平仄仄平。
(平)平平仄仄，(仄)仄仄平平。
(仄)仄平平仄，平平仄仄平。
(平)平平仄仄，(仄)仄仄平平。
（字外加括号表示可平可仄。）
春 望
[唐]杜甫
国破山河在，城春草木深。
· ·
感时花溅泪，恨别鸟惊心，
·
峰火连三月，家书抵万金。
·
白头搔更短，浑欲不胜簪。①
· ··
另一式，首句改为(仄)仄仄平平，其余不变。
⑵平起式
(平)平平仄仄，(仄)仄仄平平。
(仄)仄平平仄，平平仄仄平。
(平)平平仄仄，(仄)仄仄平平。
(仄)仄平平仄，平平仄仄平。
山居秋螟
[唐]王维
空山新雨后，天气晚来秋。
明月松间照，青泉石是流。
· ·
竹喧归浣女，莲动下渔舟。
·
随意春芳歇，王孙自可留。
·
另一式，首句改为平平仄仄平，其余不变。
二七律的平仄
七律是五律的扩展，扩展的办法是在五字句的上面加一个两字的头。仄上加平，平上加仄。试看下面的对照表：
⑴平仄脚
五言仄起仄收 ○○仄仄平平仄
七言平起仄收 平平仄仄平平仄
⑵仄平脚
五言平起平收 ○○平平仄仄平
七言仄起平收 仄仄平平仄仄平
⑶仄仄脚
五言平起仄收 ○○平平平仄仄
七言仄起仄收 仄仄平平平仄仄
⑷平平脚
五言仄起平收 ○○仄仄仄平平
七言平起平收 平平仄仄仄平平
因此，七律的平仄也只有四个类型，这四个类型也可以构成两联，即：
平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
由这两联的平仄错综变化，可以构成七律的四种平仄格式。其实只有两种基本格式，其余两种不过在基本格式的基础上稍有变化罢了。
⑴仄起式
(仄)仄平平仄仄平，(平)平(仄)仄仄平平。
(平)平(仄)仄平平仄，(仄)仄平平仄仄平。
(仄)仄(平)平平仄仄，(平)平(仄)仄仄平平。
(平)平(仄)仄平平仄，(仄)仄平平仄仄平。
另一式，第一句改为仄仄平平平仄仄，其余不变。
⑵平起式
(平)平(仄)仄仄平平，(仄)仄平平仄仄平。
(仄)仄(平)平平仄仄，(平)平(仄)仄仄平平。
(平)平(仄)仄平平仄，(仄)仄平平仄仄平。
(仄)仄(平)平平仄仄，(平)平(仄)仄仄平平。
另一式，第一句改为(平)平(仄)仄平平仄，其余不变。
三粘 对
律诗的平仄有“粘对”的规则。
对，就是平对仄，仄对平。也就是上文所说的：在对句中，平仄是对立的。五律的“对”，只有两副对联的形式，即：
⑴仄仄平平仄，平平仄仄平。
⑵平平平仄仄，仄仄仄平平。
七律的“对”，也只有两副对联的形式，即：
⑴平平仄仄平平仄，仄仄平平仄仄平。
⑵仄仄平平平仄仄，平平仄仄仄平平。
如果首句用韵，则首联的平仄就不是完全对立的。由于韵脚的限制，也只能这样办。这样，五律的首联成为：
⑴仄仄仄平平，平平仄仄平。或者是：
⑵平平仄仄平，仄仄仄平平。
七律的首联成为：
⑴平平仄仄仄平平，仄仄平平仄仄平。或者是：
⑵仄仄平平仄仄平，平平仄仄仄平平。
粘，就是平粘平，仄粘仄；后联出句第二字的平仄要跟前联对句第二字相一致。具体说来，要使第三句跟第二句相粘，第五句跟第四句相粘，第七句跟第六句相粘。上文所述的五律平仄格式和七律平仄格式，都是合乎这个规则的。试看毛主席的《长征》，第二句“水”字仄声，第三句“岭”字跟着也是“仄”声；第四句“蒙”字平声，第五句“沙”字跟着也是平声；第六句“渡”字仄声，第七句“喜”字跟着也是仄声。可见粘的规则的很严格的。
粘对的作用，是使声调多样化。如果不“对”，上下两句的平仄就雷同了；如果不“粘”，前后两联的平仄又雷同了。
明白了粘对的道理，可以帮助我们了解长律的平仄。不管长律有多长，也不过是依照粘对的规则来安排平仄。
违反了粘的规则，叫做失粘⑤；违反了对的规则，叫做失对。
四孤平的避忌
孤平是律诗（包括长律、律绝）的大忌，所以诗人们在写律诗的时候，注意避免孤平。在词曲中用到同类的句子的时候，也注意避免孤平。
在五言“平平仄仄平”这个句型中，第一字必须用平声；如果用了仄声字，就是犯了孤平。因为除了韵脚之外，只剩一个平声字了。七言是五言的扩展，所以在“仄仄平平仄仄平”这个句型中，第三字如果用了仄声，也叫犯孤平⑦。在唐人的律诗中，绝对没有孤平的句子。
在这种情况下，如果五言第一字、七言第三字必须用仄声，另有一种补救办法，详见下文。
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①胜，平声，读如升。簪字有zān、zēn两读，分入覃、侵两韵，这里押侵韵，读zēn。字下加圆点的都是入声字。下同。 ②那，平声。 ③教，平声。 ④漫，平声。 ⑤失粘有广义，有狭义。广义的换粘指一切平仄不调的现象。狭义的失粘就是这里所讲的。 ⑥燕，平声。 ⑦注意：犯孤平指的是平脚的句子；仄脚的句子即使只有一个平声字，也不算犯孤平。如李白《宿五松山下荀媪家》：“我宿五松下”，只算拗句，不算孤平。又指的是“平平仄仄平”这个格式，至于象孟浩然《临洞庭上张丞阳》“八月湖水平”，那也是另一种拗句，不是孤平。
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以上是近体诗的讲究。因为字数有限，省略了部分例子。
至于词方面，因为白香词谱太长，我只能给你贴一部分，想看完整的，还是点上面那个链接去看。
白香词谱
（注：○平声 ●仄声 ⊙可平可仄 △平韵 ▲仄韵）
一、菩萨蛮·闺情 李白
平林漠漠烟如织，
⊙○⊙●○○▲
寒山一带伤心碧。
⊙○⊙●○○▲
暝色入高楼，
⊙●⊙○△
有人楼上愁。
⊙○○●△
玉阶空伫立，
⊙○○●▲
宿鸟归飞急。
⊙●⊙○▲
何处是归程，
⊙●●○△
长亭更短亭。
⊙○⊙●△
二、忆秦娥·思秋 李白
箫声咽，
○⊙▲
秦娥梦断秦楼月。
○○⊙●○○▲
秦楼月， （叠三字）
○○▲
年年柳色，
⊙○⊙●
灞陵伤别。
●○○▲
乐游原上清秋节，
⊙○⊙●○○▲
咸阳古道音尘绝。
⊙○⊙●○○▲
音尘绝， （叠三字）
○○▲
西风残照，
⊙○⊙●
汉家陵阙。
●○○▲
三、调笑令·宫词 王建
团扇，
○▲
团扇， （叠句）
○▲
美人并来遮面。
●⊙⊙○○▲
玉颜憔悴三年， （换平韵）
⊙○⊙●○△
谁复商量管弦。
⊙●○○●△
弦管， （上句末二字颠倒，换仄韵）
○▲
弦管， （叠句）
○▲
春草昭阳路断。
⊙●⊙○⊙▲
四、长相思·别情 白居易
汴水流，
●⊙△
泗水流，
●⊙△
流到瓜州古渡头，
⊙●○○⊙●△
吴山点点愁。
⊙○⊙●△
思悠悠，
●○△
恨悠悠，
●○△
恨到归时方始休，
⊙●○○⊙●△
月明人倚楼。
●○○●△
五、更漏子·本意 温庭筠
柳丝长，
●○○
春雨细，
○●▲
花外漏声迢递。
⊙●⊙○⊙▲
惊塞雁，
○●●
起城乌， （换平韵）
●○△
画屏金鹧鸪。
●○○●△
香雾薄， （换仄韵）
○⊙▲
透重幕，
⊙○▲
惆怅谢家池阁。
⊙●⊙○⊙▲
红烛背，
○●●
绣帘垂， （换平韵）
●○△
梦君君不知。
●○○●△
六、摊破浣溪沙·秋恨 李璟 （南唐中主）
菡萏香销翠叶残，
⊙●○○●●△
西风愁起绿波间。
⊙○⊙●●○△
还与韶光共憔悴，
⊙●⊙○○●●
不堪看。
●○△
细雨梦回鸡塞远，
⊙●⊙○○●●
小楼吹彻玉笙寒。
⊙○⊙●●○△
多少泪珠何限恨，
⊙●⊙○○●●
倚阑干。
●○△
七、忆江南·怀旧 李煜 （南唐后主）
多少恨，
○⊙●
昨夜梦魂中。
⊙●●○△
还似旧时游上苑，
⊙●⊙○○●●
车如流水马如龙，
⊙○⊙●●○△
花月正春风。
⊙●●○△
八、捣练子·秋闺 李煜 （南唐后主）
深院静，
○●●
小庭空，
●○△
断续寒砧断续风。
⊙●○○⊙●△
无奈夜长人不寐，
⊙●⊙○○●●
数声和月到帘栊。
●○⊙●●○△
九、相见欢·秋闺 李煜 （南唐后主）
无言独上西楼，
⊙○⊙●○△
月如钩，
●○△
寂寞梧桐、
⊙●⊙○
深院锁清秋。
○●●○△
剪不断， （换仄韵）
●⊙▲
理还乱，
⊙○▲
是离愁。 （换前平韵）
●○△
别是一番、
⊙●⊙○
滋味在心头。
○●●○△
十、浪淘沙·怀旧 李煜 （南唐后主）
帘外雨潺潺，
⊙●●○△
春意阑珊。
⊙●○△
罗衾不耐五更寒。
⊙○⊙●●○△
梦里不知身是客，
⊙●⊙○○●●
一晌贪欢。
⊙●○△
独自莫凭栏，
⊙●●○△
无限江山。
⊙●○△
别时容易见时难。
⊙○⊙●●○△
流水落花春去也，
⊙●⊙○○●●
天上人间。
⊙●○△