花式香肠面包的做法，花式香肠面包怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材与明细
高筋面粉140克
酵母3克
鸡蛋液10克
牛奶20克
温水60克
糖20克
盐1/2勺
黄油15克
香肠5根
沙拉酱适量
马苏里拉适量
花式香肠面包的做法步骤
1.

所有的材料
2.

揉面,我忘记拍照了,只能和你们说说了,把酵母,盐,糖加入温水中化开,倒入面粉中,在加入牛奶和鸡蛋液,揉光面团,先揉到起劲,最后在加入黄油,揉到展开,出现手套膜,面团就揉好了,进行第一次发酵,大概发酵到2.5倍大小,就可以做面包了
3.

发好的面团,分成5份,在案板上醒15分钟
4.

取一个面团,擀成椭圆形
5.

包入香肠
6.

先来一款,接口向下,在表面用刀等份的切十几刀,不要切断面团
7.

切好的面团片子左右分一下,
8.

分好的面团片子朝一下方向,向下压平,这一个款就好了
9.

第二个款和第一个款一样,用面团包好香肠,在表面切几刀,不过要切的大一点,大概6,7刀就行了,
10.

把面团围成一个圆,头尾相连,在把面片向一个方向转一下
11.

第二款的成图
12.

第三款,简单一点,只要把面团搓成长条,大概比香肠长个二倍长,
13.

面条从香肠一头开始卷,一直卷到包住整根香肠
14.

第三款
15.

把所有的面包放在温室里进行第二次发酵,大概发酵到二倍大小
16.

发酵好的面包在表面筛一层鸡蛋液
17.

我自己是加了点芝士和沙拉酱,你也可以加点小葱末
18.

先放一点马苏里拉芝士,
19.

在挤上一点沙拉酱,
20.

预热烤箱,中层,170度,大概20分钟左右,
21.

上色了,就可以出锅了

Answer 2

1.将高筋面粉、奶粉、蛋液、白砂糖、酵母、水放进面包机里，按和面程序。

2.揉至光滑后加入黄油和盐，再揉30分钟左右。

3.检测面团，能拉出大片薄膜。

4.让面团在冰箱里发酵至两倍大左右（夏天放冰箱慢慢发，组织会细腻点）。

5.将发酵好的面团取出来擀压排气。

6.分成5等份。

7.取出一个小面团，擀成牛舌状，放上一根香肠。

8.慢慢卷起来，头尾收口要捏紧。

9.用刀切开几等份，注意只切断香肠，底部的面皮不要切断。

10.如图，翻开，围成一圈。

11.整齐排入不粘烤盘上，放温暖处进行二次发酵。

12.发酵至原来的两倍大左右，在发酵好的面包坯上挤上沙拉酱，撒上葱花。

13.烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟左右。

14.美味的花式香肠面包做好啦~

15.快来享受这美美的面包吧~本回答被网友采纳