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    • 低筋面粉和低筋小麦粉一样吗

    如题所述

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    推荐答案   2024-01-14
    不一样。
    1、底筋小麦粉主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪等元素，低筋面粉主要含有13.8%的水，9.5%的粗蛋白质。
    2、低筋小麦粉其特点是面筋含量较低，麸皮含量较高。低筋面粉其特点是面筋含量较低，麸皮含量也较低。
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