米饭为什么会发霉？

Question

如题所述

Answer 1

因为大米在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生“黄曲霉菌”。霉变的大米不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。
如果大米少量发霉，又不舍得扔掉，可以将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风。
将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。
煮米饭的时候淘3-4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉。
平时大米要贮存在密闭的容器里，一次大米不要储存太多，即可防止霉变。

Answer 2

这是真菌搞的鬼！
在我们所生活的这个环境里，有的东西看起来是干干净净的，而实际上却并非如此。我们的空气中、水中其实是充满着各种灰尘、细菌、真菌的。
使馒头发霉的就是真菌的一大类——霉菌，是一类叫曲霉的微生物。曲霉有两部分构成：气生菌丝和营养菌丝。
你看发霉的馒头的表面，那往往有青色、褐色或黑色的斑点，实际上那是曲霉气生菌丝聚在一起而成的，这些菌丝是曲霉用来呼吸的。你把发霉的馒头掰开，你会看到那里面有粘粘的丝状物。那就是曲霉的营养菌丝，这些菌丝深入馒头的内部，分解糖类，以供霉菌生长。
在夏天，因为天气湿热，这对霉菌的生长是很有利的。所以夏天食物特别容易霉烂变质。
切记，发霉的东西一般不可食用！本回答被网友采纳

Answer 3

米饭发霉是很正常的，因为放置时间过长，滋生的细菌，米饭发生了变质，就会出现发霉现象。不仅仅是米饭，所有的食物如果说保存不当，都会出现发霉现象

Answer 4

在空气中有很多的霉菌，而且米饭本事存在发酵的酶，如果不管的话，霉菌就会落到上面，一旦达到其生长条件，它就会生长，米饭就会生霉了。本回答被网友采纳

Answer 5

你方不方便？长也不长，有水分水分水分有一些真菌真菌不会给你发，主要是因为温度高了，这种湿度跟温度都适合细菌的生长。