说到麻婆豆腐，相信很多人都喜欢吃，因为麻婆豆腐具有麻，辣，香，嫩，鲜的特点，口感顺滑，较为独特，而且做法很简单。喜欢吃辣的朋友，一定会喜欢吃麻婆豆腐。
麻婆豆腐在你心中属于什么菜呢？为什么？
麻婆豆腐本身就属于川菜，川菜的口感就是辣。他还有一个特点就是超级下饭，所以麻婆豆腐在我心中就属于下饭菜。如果我们单拿出来豆腐来看，很多人觉得，豆腐不容易入味儿，如果制作不好的话。几乎没有味道，但是我们只要把豆腐做成麻婆豆腐，拥有了麻，辣，香，嫩，鲜的特点，不仅让这款麻婆豆腐，口感更独特，也符合现在年轻人的口味。而且制作这款麻婆豆腐的时候还加入了猪肉，营养价值更高。如果有时候食欲不振，都会制作一款麻婆豆腐，香辣下饭，口感独特，吃着过瘾，而且又家常，接下来就给大家分享一下麻婆豆腐的具体做法。
麻婆豆腐的具体做法。
食材：嫩豆腐，猪肉，食盐，辣椒，辣椒面，豆瓣酱，大葱，生姜，水淀粉，花椒，酱油。
1，嫩豆腐切成小块状，然后放进开水中，加入一勺食盐，焯水，去掉豆腥味儿，捞出备用。
2，猪肉切丁，锅中放油加豆瓣酱，辣椒段，花椒，辣椒面，翻炒均匀之后加入猪肉丁，然后再加入适量酱油翻炒，加入葱花，生姜丝，然后倒进去适量的清水，再把焯过水的豆腐倒进去，盖上盖子煮至。
3，等煮至水快收干的时候，加入适量食盐进行调味，再倒入适量水淀粉勾芡，汤汁收差不多就可以关火出锅了。
这款麻婆豆腐就做好了，做法非常的简单，吃起来超级过瘾，每次我家里做这个个麻婆豆腐的时候都会光盘，尤其是在没食欲的时候做一款麻婆豆腐再好不过了。
结语。
每个人都对麻婆豆腐的看法不一样，可以是家常菜，下饭菜，也可以是最喜爱的菜肴，在我心中他就是一款好吃的下饭菜，口感独特，香辣可口，吃着过瘾，家人都喜欢，如果你也喜欢吃麻婆豆腐的话，不妨根据我这个做法试着做一下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-03
这道菜在我心中完全属于一道下饭菜，因为麻婆豆腐吃起来又麻又辣，豆腐吃起来口感也比较嫩滑，所以比较下饭。
第2个回答 2021-01-03
属于川菜，因为麻婆豆腐的做法和口味都比较像四川菜系，口感也偏麻辣。
第3个回答 2021-01-03
麻婆豆腐在我心中属于一道非常重要的菜，因为这道菜不仅美味，而且非常开胃下饭，很多时候没有胃口，都是依靠着这道菜
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