第1个回答 2020-12-11
薯水煮好还是蒸好
紫薯可以蒸着吃也可以水煮着吃，两种方式各有优点，建议按照自己的喜好进行选择。
1.紫薯中的水分含量少，如果蒸着吃，紫薯不会吸收较多的水分，口感会比较面，但喜欢湿软口感的人而言，蒸着吃会觉得比较干，吃起来噎人。
2.将紫薯煮着吃，更容易煮熟一些，而且煮的过程中会吸收水分，吃起来会更加湿软一些。但是水煮的过程中会流失一些营养。
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紫薯冷水下锅还是热水
紫薯无论是蒸还是煮，都建议冷水下锅，原因如下：
1.冷水下锅，紫薯受热会更加均匀，比较不容易破皮。
2.紫薯比较紧实，冷水上锅能够逐渐加热，能够令紫薯更快煮熟。
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红薯跟紫薯哪个减肥
紫薯和红薯都是粗粮，都适合减肥期间食用，但是紫薯的减肥效果会更好一些。
因为紫薯当中的热量以及碳水化合物含量都比红薯的低，而且紫薯中的水分也比红薯更低，相对需要较长时间来消化，因此升糖指数更低一些，再加上紫薯当中还有花青素以及硒元素，能够更有效地达到减肥的效果，所以紫薯更适合减肥者食用。
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紫薯不适合吃的人群
1.胃炎、胃溃疡患者
紫薯里面含有了很高的糖分、纤维素，食用之后可能会刺激胃部产生大量的胃酸，胃酸过多容易让人“烧心”的感觉，还可能会出现胃酸反流、吐酸水的情况，加重胃炎、胃溃疡症状。
2.消化能力差者
紫薯属于粗粮，不容易消化，一些消化能力差者经常会腹胀，而紫薯中含有一种特别的氧化酶成分，它在胃肠道里面会产生二氧化碳，吃紫薯可能会引起腹胀、放屁以及打嗝的不良反应，因此消化能力差者不宜吃紫薯。
第2个回答 推荐于2019-03-16
吃蒸土豆不会胖，许多减肥者认为土豆淀粉含量高，因而产生热量大，是增肥食品。而最近一美国营养学家却说，此话大错特错，要减肥，请多吃些薯类。
土豆中固然含有淀粉，但真正的淀粉含量不过20%，比米、面类主食低得多。而其脂肪含量极低，仅有0.1%，是所有食物都望尘莫及的。同时，土豆的含水量相当高，达70%以上，且其中还含有能够产生“饱腹感”的膳食纤维。这些正是减肥食品必备的特征。
可是，为什么土豆一直被人们看成是发胖食品呢？ 一是因为烹调不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片；二是因为不用土豆来代替主食，而是把它当成蔬菜。
凡是做过“土豆烧肉”的人都知道，它的吸油能力很强。据测定，一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含几千卡热能，而做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。由此可见，令人发胖的实际上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
土豆中所含的热能比主食少，却比一般蔬菜多，所以，如果你不把土豆当作蔬菜而当作主食的话。它就成为相当好的减肥食品了。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-03-22
吃土豆是减肥的，原因如下：
1，土豆不仅是低热量食物，且脂肪含量极低，是所有充饥食物中含量最少的，这对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益。
2，土豆的含水量很高，每百克高达78.6克，配合膳食纤维，食后令人产生饱腹感，可以避免摄入过量。
3，土豆所含淀粉多为抗性淀粉，能降血脂，缓解便秘情况。
吃土豆的注意事项：
1，土豆的吸油能力很强，如果把土豆当成“蔬菜”来煎炒，无形中增加了土豆的能量。
2，长期吃土豆不能减肥，在减肥过程中，要多喝水，加速新陈代谢，尽快排出身体毒素，才能美美的瘦下去。
3，不宜吃太多，每周吃5次左右，每次摄入50到100克。薯类最好采用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多营养。
第4个回答 2019-03-16
减肥吃蒸土豆和蒸紫薯都可以，效果也差不多。但是要根据自己的身体情况来吃。如果是你有高血压那么就多吃点蒸土豆，土豆含钾量高有降血压的功效。如果是你想预防癌症那么就争吃点蒸紫薯，紫薯花青素含量高，有预防癌症的功效。但是如果你的胃发胃酸、胀气，那么就都要少吃！