慕斯蛋糕不冷藏会不会溶化

Question

多久会化掉？

Answer 1

不会。

慕斯蛋糕放在保鲜层就可以了。慕斯蛋糕使用鱼胶作为凝固剂，10度以下凝固效果才好。常温下会变软，形状不稳固。不会融化，从冷藏取出，2、3个小时的路途没有问题。

慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。蛋糕属于膨松类制品，一般保存期比较短(1-5天)，而且时间长了会直接影响制品的松软度(水分蒸发)，如果制品冷却后直接密封，可能保存时间会长一点。

扩展资料：

吃慕斯蛋糕注意事项：

1、在制作中巧克力和果馅可适当加酒，能提高光洁度和香为味。加酒时，一份慕斯配料一般加10ml左右，慕斯配料温度要与人体温相同时加入。

2慕斯倒入模具要均匀无气泡才能体现层次感，在模具与慕斯接触的内层，撒些糖粉或打点油润滑，易脱模。

3、动植物奶油打发时，先加入植物奶油打到6分，加入动物奶油混合打发，这样口感更细腻。(注动物奶油和椰奶不能冷冻只能冷藏，不然会出现分离状态)

4、在慕斯制作过程中，酸性大的加热混合小于40度，如蓝莓，苹果等，中性的小于60度如咖啡、巧克力等。

参考资料来源：百度百科-慕斯蛋糕

Answer 2

鱼胶要在10度以下才有凝结效果。所以常温下会变软并逐渐失去形状。但是并不会变成糊状。

刚从冷柜中取出，盒装的2、3小时内问题还不大。本回答被网友采纳

Answer 3

楼主您好，蛋糕没问题，关键是慕斯。mousse就是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。 离开冷藏放在有空调的坏境中应该没问题。

Answer 4

温度高的话，例如夏天放在室内不开空调，半小时就会化

Answer 5

当然会，由于慕斯蛋糕特别适合夏天食用，冰凉的感觉很美好，
夏天大约两小时左右吧
在炎热的夏天里，吃一块凉凉的慕斯感觉多美好