白芷炖肉可以起到除腥膻、提香的作用,因本药芳香味重,因此也是烹调用的调料的主成分,其次还可辅助治疗感冒初起。
煮肉时再加白芍,会使肉更细嫩更进味。白芍具备去食物腥味儿,使食物颇具香气的功效。在炖乌鸡,炖猪肉等情况下都不可或缺。但白芍使用量不可以过多,多了会使味儿偏苦。
扩展资料:
白芷既是药材,又是香料调料,用途广,作为“十三香”原料之一,是香料类家族中的重要成员,其味芳香、微苦,具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用,常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。
白芷有祛风,燥湿,消肿,止痛的功效,但也有活血的功效,炖肉主要是调味建议孕妇少吃或不吃,毕竟白芷属于中药,是药三分毒,更何况白芷不属于滋补的中药。
参考资料来源:
1、白芍煮肉具备提高人体免疫力的功效,针对感冒的治疗起辅助功效。用以发烧感冒寒症,头痛,鼻塞等症。还能用以疮疡肿疼,白芍治疮疡,初起能消退,溃后能放脓,为外科常见的辅助药物。
此外,白芍温燥湿寒,关键用治湿寒分泌物,常相互配合海螵蛸等同于用如属湿热带下,也能配清热解毒化湿药如黄柏、椿根皮等同于用。
2、煮肉时再加白芍,会使肉更细嫩更进味。白芍具备去食物腥味儿,使食物颇具香气的功效。在炖乌鸡,炖猪肉等情况下都不可或缺。
3、白芍既是中药材,也是香辛料调味品,具备去臭味,增香气,调整口感,提高胃口的功效,常见于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种多样烹饪方法。
白芍有补虚祛寒,袪风止疼,通鼻窍,化湿止带,消肿放脓等作用,白芍、川芎、茯苓煮肉吃,能够 补血补气活血化瘀,行气健脾开胃,加上香味。但是建议不可以放进过多,过多可能会造成 可能会造成容易上火。
白芍的服用建议:
白芍有袪风,化湿,消肿,止疼的作用,但也是活血化瘀的作用,煮肉关键是调料建议孕妇少吃或不要吃,终究白芍归属于中药材,是药三分毒,何况白芍不归属于滋补养生的中药材。
煮肉时再加白芍,会使肉更细嫩更进味。白芍具备去食物腥味儿,使食物颇具香气的功效。在炖乌鸡,炖猪肉等情况下都不可或缺。但白芍使用量不可以过多,多了会使味儿偏苦。
无论是炖哪些肉,必须先把肉侵泡2-6钟头,那样不但能够 给肉除腥,还能使煮肉更为细嫩美味可口。辛香料在应用以前要在水里侵泡10-30分钟,以去除香辛料的苦涩味和残渣,这都是至关重要的一步。
本回答被网友采纳白芷的功效与作用吃法