1、选址没有选好
现在在选址上栽跟头的人很多，有些地方看起来楼层比较密，但是不要去忽略入住率不高的事实。当一个人想要去开水果店的时候，头脑都不会冷静想，或者有点想当然的看水果店生意，看到一家门店，投入的资金盘算了一下，大概符合自己的预算，那么就会咬咬牙很着急的开起来。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。而且还会觉得开水果店路子很多，自己有很多的方法，比如去吸粉，去做外卖，去扫楼，做很多的活动之类的，其实这些方法都没有错，但是客流密集度不高，很多运营方法都做不出成果，客流基础没有打好，运营都很难做起来，所以在选址的时候一定不要着急，一定要慎重考虑，至少要用两三个星期去决定是否盘下一家店面，因为两个星期之后，对一家店面的热度感觉基本上会冷静下来，这个时候的思考更加冷静客观。
2、不会控制损耗
减少水果损耗可以用定时促销的形式去做，就像钱大妈一样，到了晚上直接打折出售，而水果店也可以培养出一批这样的顾客，就是积累一批专门晚上捡漏贪便宜的顾客，贪便宜的顾客不是说不好，这部分的顾客利用好了，也能做出比较大的贡献。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。比如晚上八九点就盘点一下哪些水果快要损耗扔掉了，就放到特价区或者告诉这些捡漏贪便宜的顾客，让他们尽快来买，这些水果降价利润薄也好，或者成本价出售都行，控损耗扔掉一定损失更大，所以能销售出去就尽量销售出去。
3、开业没有最好宣传
水果店开业的时候，莫名其妙就开业了，什么宣传都没有，一开业就店内铺货，花篮之类的，太唐突了，很多店觉得只要店里面搞好声势就行了，吸引路人过来就能做好很大的宣传。事实上，不一定，如果自己的店址比较好，而且周边的人都有出来闲逛的习惯，城市的生活气息比较足，适合生活的城市，人都会出来散步，那么这样的店可以考虑直接开业。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。但是有些城市节奏很快，都没空去逛，那么要想做好开业的人气，那么必须要去做前面的铺垫，发传单，扫楼，吸粉做裂变都要去做，坚持一个星期以上，做好开业活动的预热。有很多水果店都不去搞这些，但是开业了一个月了，很多顾客都不知道这里竟然开了一家水果店。
4、服务细节没有做到位
水果店能够销售的好，关键在于顾客对水果店的信任感强不强，就好比靠谱的朋友一样，只要每次告诉朋友一个事情，朋友都会做的妥妥帖帖，那么就不会去质疑这个朋友。做水果店也是一样的，要是每次水果店都做的不错，那么自然就非常信任水果店，没有看到实物的情况下也会去下单，也就是因为相信，所以看见。而水果店的信任感也会一点一点去积累起来的，都是一些细节不断堆出来的，比如把果切台做成顾客可以方便看到的地方，用透明玻璃，让顾客看到怎么切的水果，怎么包装的，让顾客看得见品质和新鲜。
首先你水果的卖相如何，看起来新鲜的放在显眼位置，不太新鲜的赶紧处理，防止损失扩大；
你的价格是否公道，价格不是你利润高不高，而是你的价位是不是适合这个地方，这些消费人群。
你是否会销售，有时候人家买了20元的，该优惠就得优惠，该送一点就送一点，毕竟成交一单是一单生意，薄利多销嘛；
你的店面是不是起眼，看起来毕竟舒服，如果脏兮兮，水果乱摆放，让顾客满意消费欲望，就和餐馆的卫生一样，
当你批发水果的时候，不能贪图便宜，一定要自己品尝，因为你做的是店面生意，只有味道好了，顾客这次觉得不错，还会再来，否则你就失去了
1、选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
2、有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
3、至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
4、其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种；最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发网店，以此扩大经营。
5、首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果