第1个回答 2020-10-22
蛋黄派自己在家也能做，只要记住这5步，做出来的蛋黄派香软好吃
说到蛋黄派的话，有很多的人也都是非常的喜欢吃的，而我们在吃蛋黄派的时候一般都是在超市里买那种包装好的蛋黄派，可能有很多的人都是没有自己在家里尝试过制作蛋黄派的，因为自己在家里制作蛋黄派的时候，可能做出来的蛋黄派的夹心做不好吃起来并不好吃，这样也是白白的浪费了时间和食材。但是我们在制作蛋黄派的时候，只要掌握了一定的技巧，那么自己在家也是能够轻松做出来好吃的蛋黄派的，并且自己在家里做蛋黄派也是不需要什么添加剂的，给孩子们吃起来也会更加的安全健康以下，如果想要吃蛋黄派的话就自己在家里做吧，只要记住了这5步做出来的蛋黄派香软好吃。
准备食材：鸡蛋，白糖，蛋糕粉，蜂蜜，黄油，蛋黄，低筋，面粉，淀粉，牛奶，奶油。
制作方法：首先我们先准备三个鸡蛋，然后再准备适量的白糖和蜂蜜，把鸡蛋打入到一个大碗中，然后在鸡蛋里面加入一些白糖和蜂蜜，充分的搅拌均匀，等搅拌均匀以后，我们就可以用电动打蛋器把鸡蛋给打发了，直到打字纹路看起来非常的细腻，不会马上消失就可以了，然后我们再准备一些蛋糕粉，用一个小筛子过滤一下之后，把蛋糕粉放在打好的鸡蛋充分的搅拌均匀。
在充分的搅拌均匀以后，我们准备一个制作蛋黄派的模具，然后在模具里面刷上一层食用油，早上好，食用油以后我们把做好的面糊倒入到模具里边，然后把烤箱预热160度之后，把做好的面糊放入烤箱中，用上下火烤制20分钟的时间，等到烤好以后我们就可以把蛋糕拿出来，然后脱模放凉备用了。之后我们再准备一个小碗，然后把之前准备好到三个蛋黄放入小碗中，然后充分的搅拌均匀之后再加入适量的低筋面粉和淀粉充分的搅拌均匀。
再搅拌均匀以后，我们准备一些牛奶加入到小奶锅中，然后再准备适量的白糖加入到牛奶汁中用小火来熬煮，等到把牛奶熬煮好以后我们先把牛奶倒入1/3，在面糊里边充分的搅拌均匀之后，我们再把剩余的那些牛奶都倒入到面湖里边搅拌均匀之后放在火上进行加热，熬至粘稠的时候我们再加入少量的黄油，充分的搅拌均匀，然后放在一旁放凉备用。
等准备好这些以后，我们再准备适量的奶油和白糖搅拌均匀，然后打发打发以后，我们就可以把它放在之前做好的蛋黄糊中，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后，我们把蛋黄糊装在裱花袋里边，然后把它挤进我们之前做好的面包胚里边就可以了。这样我们的蛋黄派就做好了，不解外层吃起来非常的软，而且里边的蛋黄酱吃起来也是非常的好吃的。
如果说你在平时也特别喜欢吃蛋黄派或者是孩子特别喜欢吃蛋黄派的话，那么自己在家里也可以试一试哦，在制作蛋黄派的时候，如果你有更好的方法的话，也欢迎大家留言分享哦
第2个回答 2020-10-22
准备食材
鸡蛋 2个
白糖 50克
玉米淀粉 15克
普通面粉 50克
奶粉 10克
玉米油 20克
奶黄馅 40克
开始喽
1⃣
鸡蛋，加糖打发到有清晰的纹路，然后把混合好的面粉筛进面糊中搅拌均匀，加入植物油再次搅拌均匀
2⃣
搅拌好的面糊加入裱花袋，挤到纸杯中，挤一分二分满都可以，不能太多否则会很麻烦的
放进预热好的烤箱185度5分钟.主要为了让下边迅速结块，但是又不能熟透
3⃣
制作奶黄馅，这一步应该是事先就得准备好的，具体的制作步骤和份量请参照，奶黄抹茶月饼的配比，因为这就是上次炒制的馅，冻起来解冻用的，记得揉成5克一个的小圆球
4⃣
烤完后把奶黄馅放在烤固体的蛋糕体的底部
5⃣
把剩余的面糊加入杯中，盖住奶黄馅，多一点更好，这样做出来的成品更漂亮，看不到馅体
继续放进烤箱中层上下火180度，来15分钟，就可以了
看剥开之后多完整，绝对比外面的要健康！快点试试吧
第3个回答 2021-05-24
DIY手工：制作迷你蛋黄派
第4个回答 2020-10-22
放假后，两个孩子就一个劲在家造，前脚收拾好了屋子，没半个小时就全乱了。最恼火的是，刚吃过早饭，还没1小时，又开始嚷着饿了，要吃东西了。前面天气太热了，根本不想做吃的，大多数时候都是跑小卖部了。这两天连着下雨，温度有所下降，至少吹着电风扇的风不是热的了，带着丝丝凉爽。于是今天就想着给家人做一个家庭版的蛋黄派，香甜绵软，奶香味浓郁，自己做无添加，孩子特爱吃。
以前喜欢做槽子蛋糕，因为直接全蛋打发，做起来特别的简单。不过这样做出来的老式蛋糕，孩子们有的时候总觉得太单调了，想要吃外面那种带夹心的。所以直接在这个基础上改版一下，做一个家庭版的蛋黄派，有松软香甜的蛋糕，还有奶香味浓郁的蛋黄夹心，真的是好吃得不得了，一个接一个，吃得停不下来了。不管是大人还是孩子，都很喜欢吃，而且自己做的，没有任何添加剂，吃起来更安全放心。如果你也喜欢蛋黄派，赶紧收藏起来吧，自己动手做给家人吃。
【家庭版蛋黄派】
一，食材：
1.蛋糕食材：鸡蛋5个，低筋面粉200g，蜂蜜20g，白砂糖130g。
2.蛋黄馅：蛋黄50g，白砂糖50g，10g低筋面粉，5g玉米淀粉，180ml纯牛奶，淡奶油80g，食用油10ml。
二，家庭版蛋黄派的做法：
1.将所有的食材都准备好，先来做蛋糕部分。准备一个大点的盆，先把5个鸡蛋打入盆里，然后再放入130g白砂糖，20g蜂蜜，加入蜂蜜能让蛋糕吃起来更加的香甜细腻，不过如果家里实在没有，不放也是可以的。然后用打蛋器中速打发，直到把鸡蛋糊打发至颜色发白，而且体积变成原来差不多3倍大，提起打蛋器，滴落下来的蛋糕体不会立即消失，我们的鸡蛋糊就打发好了。
2.把200g低筋面粉，分两次过筛放入鸡蛋糊里面，然后再用切刀把鸡蛋糊切拌均匀。切忌胡乱打圈把鸡蛋糊搅拌均匀，那样容易消泡，做出来的蛋糕就不松软了。每一次记得都要充分切拌均匀，低筋面粉也一定要过筛放进去，不然很容易里面就会有面疙瘩。把搅拌好的蛋糕糊倒入保鲜袋里面，然后在底部剪一个小口，这样更易装入模具里面。把蛋糕糊挤入模具里面，不要太满，差不多9分满就好了，因为烤的过程中还会膨胀起来。装好的蛋糕糊模具稍微用力震动一下，排出里面的大气泡。
3.烤箱提前预热好，把模具放入中下层，上下火160度，烤20分钟，就可以了。时间到了，把我们烤好的蛋糕取出来，稍微放凉后脱模，然后放一边让它晾凉备用。
4.这时候我们再来做蛋黄馅，准备一个奶锅，把50g蛋黄打入里面。接着再放入50g白砂糖，先搅拌均匀。然后把10g低筋面粉过筛放入蛋黄液里面，再过筛5g玉米淀粉，然后用手动打蛋器搅拌均匀。最后再把纯牛奶加入蛋黄液里面，先搅拌均匀，然后放到灶台上。开小火不停地搅拌，慢慢的蛋黄液会变得越来越稠，继续不停地搅拌，直到把它搅拌成细腻的蛋糊，把火关掉。为了让蛋黄馅变得更加细腻，凉了也不会变硬，然后加入10ml食用油，继续搅拌均匀，我们的蛋黄馅就做好了。
5.这时候我们再准备一个盆，里面放入80g淡奶油，然后用打蛋器把淡奶油打发至能够提起打蛋器，拉出小尖角就可以了。蛋黄馅一定要放凉了再倒入淡奶油里面，不然会让打发好的淡奶油融化。把蛋黄馅分两次加入淡奶油里面，每一次都充分搅拌均匀。准备一个裱花袋，然后把奶油蛋黄馅倒入裱花袋里面，再把收口处捏紧。
6.放凉的蛋糕先用筷子在侧面插一个孔，然后把裱花袋的裱花嘴放入蛋糕里面，把奶油蛋黄馅挤入蛋糕里面，这样我们的家庭版蛋黄派就做好了。蛋糕吃起来绵软细腻，和老式蛋糕差不多。里面加入了奶油蛋黄馅，吃起来特别的香甜，奶香味浓郁，孩子吃着就停不下来了。
小贴士：
今天给大家分享的这个家庭版蛋黄派的做法就结束啦，非常的简单。这个做法类似于老式槽子蛋糕，不过多加了奶油蛋黄馅在里面，这让蛋糕吃起来更加美味。而且自己在家做蛋糕，不放任何添加剂，食材做法更干净卫生，孩子和大人吃都非常棒。不管用来当早餐还是当零食，都不错。
在做这个蛋黄派的时候，记得面粉一定要过筛加进去，不然很容易形成面疙瘩。还有就是做奶油蛋黄馅的时候，一定要等蛋黄馅放凉了再放进打发的奶油里面，不然很容易把打发的奶油融化了。
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