汤圆变黄就不可以吃了。
有些饺子看起来和刚买的时候一样白，但煮熟后会变成黄色（或粉红色），这意味着用来包饺子的糯米粉变质了！
这种变质的糯米粉被一种叫做发酵米粉的黄色细菌污染了。细菌一受热就会死亡，变成黄红色（或粉红色）。然而，真菌释放的黄色茎毒素A仍留在米粉中。它属于细胞毒素，能使人体细胞退化坏死，降低组织器官功能。该毒素具有耐热性，可以煮沸或煎炸而不会损坏。
人们吃红包时，可能会感到消化道不适，腹泻呕吐。如果消耗量大，体质差，会引起心律失常、肝肿大甚至昏迷。水磨粉应该放进冰箱里。一旦你发现煮熟的饺子是红色的，就不要再吃了。