萍乡的大专学校有以下几所：
1. 萍乡学院。
2. 江西工业工程职业技术学院。
3. 萍乡卫生职业学院。
4. 江西应用工程职业学院等。
解释：
萍乡学院是萍乡市唯一一所本科层次的全日制普通高等院校。学校设有多个学院和研究所，涵盖了文、理、工、管、教育等多个学科领域。近年来，学校加强产学研合作，积极培养适应地方经济社会发展的应用型人才。
江西工业工程职业技术学院，这所学院主要围绕工业工程、机电技术等领域进行人才培养，并注重实际操作技能的培训，与当地企业和工业发展紧密相连，为学生提供丰富的实习和就业机会。
萍乡卫生职业学院，是专门培养医疗卫生领域人才的高等职业院校。该学院拥有先进的医疗实训设施和专业师资队伍，致力于为社会输送高素质的医疗健康人才。
江西应用工程职业学院，这所学院在工程应用、信息技术等方面具有较强的教学和科研实力，为地方经济发展提供技术支持和人才保障。学院注重实践教学，与企业合作开展人才培养项目，提高学生的实践能力和就业竞争力。这些学校为萍乡市及周边地区的学生提供了接受高等教育的机会，也为地方经济社会发展提供了有力的人才支撑。