扇贝肉的做法如下：
材料/工具：扇贝肉400克、食用油1勺、盐少许、料酒1勺、葱姜蒜适量、干辣椒适量、糖少许、生抽适量。
1、扇贝肉洗净。
2、去除内脏和泥沙。
3、扇贝肉冷水下锅，放料酒。
4、水开后煮一分钟，捞出备用。
5、碗里放盐，生抽，蚝油，加适量水，拌匀备用。
6、炒香葱姜蒜，干辣椒。
7、放扇贝肉，大火煸炒。
8、加碗汁，大火煸炒均匀即可关火。
9、盛入盘中。
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扇贝肉的做法如下：
材料/工具：扇贝肉400克、食用油1勺、盐少许、料酒1勺、葱姜蒜适量、干辣椒适量、糖少许、生抽适量。
1、扇贝肉洗净。
2、去除内脏和泥沙。
3、扇贝肉冷水下锅，放料酒。
4、水开后煮一分钟，捞出备用。
5、碗里放盐，生抽，蚝油，加适量水，拌匀备用。
6、炒香葱姜蒜，干辣椒。
7、放扇贝肉，大火煸炒。
8、加碗汁，大火煸炒均匀即可关火。
9、盛入盘中。