五彩雪花扇贝：主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，不但好看，而且还特别爽口。
焖子：由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料即可。
清蒸灯笼鲍鱼：带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道菜用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，味道很独特。
大连位于辽东半岛的最南端，这里临山傍海而四季分明，风景秀丽景色宜人。因为大连地处北纬39°这个黄金海鲜生产线上，自然大连的海鲜在全国来讲是最负盛名的，那么大连的好吃的自然要首推海鲜了!做为大连人来给你推荐几道大连银最爱的海鲜佳肴一，【家常焖杂拌鱼】大连的海域出产各种的海鱼，把这些海鱼拼成一盘炖制，曾经是老大连银家里的家常美味。现在很多标榜大连老菜的餐馆，这道菜也是必须经营的。取鲜活的海鱼（一般需要四、五种以上）去鳞、去腮和内脏洗净，用葱姜蒜和一瓣八角爆锅，来点东北的黄豆酱或一品鲜酱油爆出香味后添汤。把洗净的海杂鱼推入锅中，大火烧开后转小火焖至汤浓，加盐和胡椒粉调味出锅即可。
一道菜里有不同的鱼的味道，而且又互相不窜味，并且各有各有的鲜，是现在大连银招待客人的明星菜。现在还有很多的创新的做法，在炖鱼的时候加入巴鮹、海葵、鱿鱼、乌贼等，可以说一盘菜把大连的明星应季海鲜而汇聚一堂，这个能不好吃吗？二，【三鲜焖子】焖子是大连银最喜欢的街头小吃，用颗粒状的地瓜淀粉制作而成。在大连街看见最多的就是卖焖子的小吃摊位，而且基本家家都挺火爆。
聪明的大连厨师把大连银喜爱的焖子，搭配上三种以上的海鲜烩制在一起，成为了一道享誉大连街的美食【三鲜焖子】。把块状的焖子入锅中或煎或炸，使焖子的表面结上金黄和脆脆的疙，然后用虾仁、鱿鱼、海参一起炒制。这道菜既品尝到了大连的小吃，又吃到了大连美味的海鲜。是特别受欢迎的一道美食。三，【咸鱼饼子】、【鲅鱼烩饼子】大连因为盛产各种海鱼，以前为了保存这些海鱼，都会把它们经过腌制和晾晒，制成咸鱼来保存。咸鱼可以说是大连很有传承的一道美味。晾至半干的咸鱼或蒸或煎，把它的油脂逼出来，搭配上用新鲜玉米面贴制的一面有焦黄的疙的大饼子一起食用。这种吃法是几代大连银流传下来的美食。
新鲜的鲅鱼或腌制的鲅鱼干，搭配当年的新鲜玉米磨制的玉米面贴制的饼子。把饼子用油炸的金黄酥脆，然后跟鲅鱼炖在一起或跟咸鲅鱼炒在一起，就形成了这道风靡大连街的美味。玉米饼子的香甜、粗砺口感，正好可以解了鲅鱼的咸、腥味道，留下来的就是鲅鱼鲜和饼子的香。
四，各种清蒸或水煮海鲜曾经遇到两个来大连出差的上海人，他们在一起议论大连的厨师真好当，简单的煮一煮或蒸一蒸就能凑出一桌上千块钱的菜，而且味道还超级赞。
其实这就应了那句话“越是高端的食材，越不需要复杂的烹调工艺”。因为大连的海鲜自带北纬39°的鲜，并且面朝大海可以现捞现歹，就为了品尝它那北纬39°的鲜甜味道，所以任何复杂的烹调手法，在大连海鲜面前就显得有些多余了!
不管是水煮贝壳类还是清蒸虾爬子或螃蟹，可以一点调味料不加，就能品尝出这些海鲜那原始的美味。五，各种海鲜水饺
大连银秉承了山东制作面食的水平，但又“青出于蓝而胜于蓝”，大连的海鲜水饺可以说是全国独一份。来大连打卡如果不来上一份海鲜水饺，那么多少会留有些许遗憾。大连最负盛名的海鲜水饺是【鲅鱼饺子】、【海肠饺子】、【海胆饺子】、【海螺饺子】、【黄花鱼饺子】等。这其中不论哪一款水饺，都不会令你感到失望的。
大连街的美食太多，一时半会也介绍不完，比如美味的【海菜包子】、【海鲜全家福】等等，这些都值得慢慢打卡。还有如果是樱桃季来到大连，那更不能错过美味的大连大樱桃。
回答：
提供参考建议性回答如下，（请大家根据自己的口味兴趣爱好去选择）
1，大连的烤鱿鱼，有一些门店制作的烤鱿鱼真的让人想再次去品尝，味道很正。
铁板鱿鱼其实什么地方都有，但是因为这里是靠近海边的，因此这里的鱿鱼是最鲜活的，自然之后口感也是非常的好了。同时还因为靠近海，所以说这里的鱿鱼自然也就不会有外面的价格那么贵，不过当然了有一个前提条件就是不要在景点游玩的地方旁边买，可能会贵一半甚至以上呢
都是夜市小摊就能买到的，但是每一家的手法可能都不太一样呢。
2，蚬子面，当然，大连最好的食物是海鲜，所以碗面可以说是精致的，这种面条特别符合大多数人的口味，味道很淡，而且大连的每个家庭都经常做这种碗面，味道可以说是非常美味的，
3，焖子，大连特有的一种美食，在油锅上煎，外焦里嫩。在大连它们更正宗，更美味。
大连的特产焖子，这个其实是用粉条之类的揉成团做的，口感比较软同时还有蒜和芝麻酱的香味。总之来到大连这就是最最有地方特色的了，一般情况下街边的小摊就能够买到。因为这个比较饱腹因此在夜宵之类的时间吃比较好，要不然可能会耽误你吃大连的其他的好吃的呢。
4，大连特有的海鲜包子。这种包子皮大，皮薄，馅大。里面有上海菜，虾皮和新鲜的肉。许多外国人在尝过这种特别的包子后，永远不会忘记它的味道。可以说，它是一种比较具有大连特色的另类馒头。
有一个包子叫做海菜包子，这个口感会比较有嚼劲，同时因为海菜都相勾连，因此自然会有一种藕断丝连咬不尽的感觉。但是这个包子的味道对于很多喜欢海的味道但是有接受不了太腥味道的人，绝对是福利的味道。
5，大连是吃得最好的，最有名的肯定是海鲜，如果你不在大连吃海鲜，基本上就等于不来了，所以这道砂锅海鲜都是给大连游客吃的，一定要品尝一道美味，海鲜的味道浓缩在一锅汤里，这道砂锅海鲜是大连最有名的菜。
其它美食，举例，韭菜炒海肠、刺锅子、
拌海凉粉
海凉粉是大连特产，是生长在海底礁石上的一种叫牛毛菜的水草，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便是海凉粉了。在炎炎夏日吃上一碗拌海凉粉会特别凉快！
咸鱼饼子：苞米面饼子是东北地区农村最为出名的，因为粗粮制作的口感还超级好。所以说在东北甚至是外地都会有一定的传播，但是大连将这个食物进行了升级，那就是将这个本身就已经非常好吃的下菜主食还和咸鱼搭配在了一起。本身饼子就非常香再加上有味道的咸鱼简直就是咸香回味无穷
烤鱼片在各种火车站下车之后的小店之中你都能够看到，本身的价格非常低廉甚至有一点像是我们超市之中看到的各种果干的包装。但是它的味道一点都不会让你失望，因为会买这个的人想必对于很多的鱼之类的鲜腥的味道一定不会排斥的，因此即使是你回到了自己的家乡都依然能够吃到这种非常鲜美的味道。这个时候相信你一定能够又一次想起来有一个叫做大连的地方，特产都是如此的好吃