偷偷告诉你,其实蟹粉搭配任何食材,都很好吃!
蟹粉呢,是用大闸蟹的蟹肉、蟹膏、蟹黄制作的,因此它非常鲜,是一种浓缩的大闸蟹的味道。在平时做菜的时候,放几勺蟹粉,都可以起到提鲜钓味的作用,让一盘平凡的菜肴,瞬间变得华丽起来。下面我给大家介绍几种简单又好吃的蟹粉搭配方法吧!
蟹粉拌饭首先隆重介绍一下这种吃法,蟹粉拌饭。热腾腾的米饭里,倒上香喷喷的蟹粉。浓郁橙黄的蟹油,顺着米饭的间隙缓缓流淌下去,每一粒白米饭,都包裹着浓浓的鲜味。这样一碗蟹粉拌饭,简单又好吃,如果一个人在家,又不想做饭,这道拌饭就是最好的选择,百吃不腻!
蟹粉拌面是蟹粉拌饭的“好兄弟”,比常见的葱油拌面更加鲜香味美。蟹粉里有细腻的蟹肉、偏硬质的蟹黄以及绵软的蟹膏,让整碗面条的口感极其丰富。鲜就一个字,我只说一次!
蟹粉娃娃菜蒸粉丝娃娃菜蒸粉丝,是一道常见的家常菜,加上蟹粉后,这道菜就瞬间升华!娃娃菜和粉丝装盘,加少许盐蒸熟。起油锅,舀一勺蟹粉放在锅里烧热,蟹香四溢。随后把炒好的蟹粉浇在粉丝上。鲜美的蟹粉鲜味,融入娃娃菜和粉丝里,吃起来浓鲜多汁,鲜甜可口。
蟹粉拌莴笋莴笋这种蔬菜,吃起来口感脆生生的,清新爽口。不过莴笋有个小缺点,就是它略带一丝苦味。如果在莴笋丝里加一小勺蟹粉,就可以完美掩盖这个缺点了。莴笋丝焯水1分钟,捞出后,放入盐、糖、生抽、醋以及蟹粉,搅拌均匀就可以了。一般做凉拌菜的时候,都会放麻油来提香。这里就可以用蟹粉里的蟹油来代替麻油,更加鲜美香浓。
蟹粉干丝说到干丝,大家首先想到的可能是扬州的大煮干丝。其实,扬州的烫干丝更加好吃,做法又简单,再配上鲜美的蟹粉,绝了!把大白干切成细细的干丝,怕麻烦的话可以直接购买现成的干丝。干丝焯水1分钟就烫熟了,不要烫太久。最后炒一小碗蟹粉浇在干丝里,加上少许盐就可以了。明明只是简简单单的烫干丝,却能吃到比大煮干丝更加鲜香浓郁的滋味,这就是蟹粉的功劳啦!
这里例举了几种比较简单的蟹粉吃法,如果愿意多花一些时间的话,还可以自己烹饪蟹粉豆腐、蟹粉狮子头、蟹粉黄金土豆球、蟹粉春卷等精致大菜,那味道都是杠杠滴!如果对蟹粉菜肴感兴趣的话,可以关注我噢!我会持续为大家带来简明易懂的详细蟹粉菜肴教程,分分钟点亮厨房色香味!