鸡丝的常见做法鸡丝的吃法鸡丝的制作方法和配料

Question

如题所述

Answer 1

菜肴及功效：老年素食、明目食疗、健脾开胃食疗、口味：清香工艺：炖鸡盐水鸭制作材料：主料：素鸡200g、萝卜300g、辅料：淀粉(蚕豆)30g、调料：胡椒粉2g、盐4g、味精3g。鸡丝盐水鸭特色：清汤，嫩素鸡，滑淡盐水鸭。教你怎么做鸡丝咸菜，怎么做鸡丝咸菜好吃。1.萝卜洗净切成细丝，越细越好；2.用干淀粉卷萝卜丝，沸水锅煮，即做素燕，放汤碗中；3.素鸡洗净，切成细丝；4.将700毫升素汤煮沸，加盐，放入素鸡丝，撇去浮沫，加入味精和胡椒粉，倒入汤碗。


鸡肉咸菜制作小贴士：素汤：豆芽5000克，冬菜250克，香菇50克，生姜200克，大葱200克，花椒15克。豆芽去根，香菇软化，冬菜洗净，沥干水分。将姜、葱洗净，用刀将姜捣碎，将葱捆绑，锅中放入25000毫升水，烧开，放入豆芽、香菇、冬菜、姜片、葱、花椒，中小火慢煮。煮出香味后，用瓢清洗杂质，就是素汤。小贴士——食物：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。