【主料】
3人份粘米粉100克地瓜粉50克澄粉50克肉末100克葱1棵
【辅料】
油10克盐2克生抽15克料酒2克蚝油3克胡椒粉1克
步骤1
肉末加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油
步骤2
搅拌均匀，腌10分钟
步骤3
准备葱花
步骤4
全部粉混合，加入盐
步骤5
加入2.5倍的清水，搅拌至无颗粒，可以过筛
步骤6
蒸盘扫一层薄油
步骤7
加入适量粉浆
步骤8
加入肉末
步骤9
加入葱花
步骤10
放入蒸锅，大火蒸2~3分钟
步骤11
出锅
步骤12
用肠粉刮刀卷起
步骤13
装盘，如此全部做好
步骤14
淋入自己喜欢的调料便可
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