运动员为什么不能吃胡椒?有什么风险?

Question

如题所述

Answer 1

1. 胡椒粉作为食源性兴奋剂，是被禁止出现在冬奥会运动员的饮食中的。
2. 除了胡椒粉，还有48种常见的调味品和原料，如香叶，同样不允许出现在运动员的饮食中。
3. 食源性兴奋剂包括食品、药品和营养产品中可能含有的违禁物质，以及生产加工过程中天然存在或添加的刺激性成分。
4. 一些天然存在的刺激成分，如莲子和莲子心脏中的生物碱，以及甘草中的类固醇激素作用，都可能影响运动员的反兴奋剂检测结果。
5. 肉桂、八角、香叶和胡椒等含有的食源性兴奋剂，对普通人日常食用没有危害，但对于运动员来说，误食可能导致检测结果呈阳性。
6. 误食含有过量外源性兴奋剂的食物可能对人体功能造成危害，如β2受体激动剂可能导致急性食物中毒，玉米赤霉烯醇可能导致身体机能失调，长期过量摄入类固醇激素可能导致激素平衡干扰。
7. 普通人在日常饮食中食用含有食源性兴奋剂的天然食品不会对健康造成危害，但运动员一旦误食，可能导致检测结果呈阳性，造成不必要的损失。
8. 胡椒中含有的去甲乌头碱属于食物来源的兴奋剂，因此在冬奥会的菜肴中应谨慎使用。
9. 食品源性兴奋剂是指食品中可能含有的违禁物质，包括在生产加工过程中天然存在或添加的兴奋剂成分，不仅仅局限于胡椒。
10. 因此，莲子、花椒、释迦牟尼等含有食源性兴奋剂的植物，同样不能出现在冬奥会的菜肴中。