北京时间3点德国时间为前一天的21点。
解释一：时区差异
德国与中国存在时差，主要是因为地球的自转导致不同地区的时间有所差异。德国位于东半球，而中国位于西半球，两国的时区相差大约7个小时。因此，当中国北京时间走到3点时，德国的时间会相应地提前7个小时。
解释二：夏令时的影响
值得注意的是，德国每年会实行夏令时制度。在夏令时期间，德国的时间会提前一个小时。这意味着在实行夏令时的季节里，北京时间3点时，德国的时间实际上是前一天的22点而非常规的前一天的21点。因此，要准确知道德国的时间，必须考虑当前是否处于夏令时期间。
解释三：时间计算方式
进行时间计算时，需要明确是加上还是减去时差。由于德国相对于中国位于东方，因此在计算德国时间时，需要从北京时间减去时差。由于两国时差为7个小时，所以北京时间加上的时间就是德国时间减去的时间。简单说，就是“东减西加”。因此，在得知两国时差的基础上，我们可以轻松计算出北京时间3点时，德国的时间。
总结来说，了解不同国家之间的时差是准确计算时间的关键。由于德国与中国存在7个小时的时差，且还需考虑夏令时的影响，所以在计算北京时间与德国时间之间的转换时，需要格外注意。通过上述解释，我们可以清晰地知道北京时间3点对应的是德国时间的前一天的21点或夏令时期间的22点。