南瓜和鸡蛋怎么做甜品

Question

如题所述

Answer 1

挑选一个外形完整的南瓜（去掉底部根蒂，使南瓜平整），洗净，去瓤，备用；

2

3~4个鸡蛋打散，加入面粉20g左右（面粉改换成脱脂豆腐也是不错的选择，本人偏爱豆制品，脱脂豆腐一盒的三分之一即可），搅拌均匀；

3

蛋液中加入椰奶和白砂糖（椰奶改换成椰汁或其他果味饮品均可。但若想保证色泽美观，请尽量选择白色或黄色的果味饮品，本人试过椰汁、黄桃和香蕉口味，味道还不错！）充分搅拌均匀；

4

滤网过滤掉蛋奶液中多余的杂质，然后倒入备用南瓜中；注意：蛋奶液要和南瓜口留有部分空隙，不能全部灌满

5

放入蒸锅中蒸，时间大概为1.5~2小时。水烧开后改小火500W~1000W继续蒸。第一次尝试的朋友，建议出锅前用筷子插入蛋奶中试下是否已成型。出锅后，一定要等它凉了再切开装盘，否则会溢出大量的水分。

6

盘子太小，小南瓜被挤在了一起~

END

注意事项

选料和用量：没有固定的要求，食材用量可依据个人口味，椰奶、面粉等也可找其他食材替代

南瓜蛋奶蒸的时间一定把握好，出锅后放置一会儿再切开