鸡丝与什么配菜炒到好吃

Question

如题所述

Answer 1

鸡丝和什么一起炒好呢？怎么炒又能好吃又简单呢？下面小编推荐几种炒鸡丝的做法，一起来看看吧！
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1
芹菜鸡丝

材料：鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐

做法：

1、将鸡脯肉，西芹和红辣椒分别切成细丝;

2、将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一下;

3、烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份;

4、再将西芹和红椒丝一起焯水;

5、将锅烧热，放入少量的油，下入蒜丝翻炒;

6、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒;

7、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝;

8、最后加入盐调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。


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2
香菇鸡丝

材料：鸡胸肉、香菇、水淀粉、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、洋葱丝、姜蒜末、白糖、盐、鸡精、葱花

做法：

1、鸡胸肉切丝和香菇洗净切丝，鸡丝用水淀粉、胡椒粉和料酒拌匀略腌;

2、八成热的油锅下鸡丝划散捞出备用;

3、锅中放入少量的猪油(以增加菜的香气)，下豆瓣酱、洋葱丝和姜蒜末煸香;

4、倒入香菇丝炒制发软;

5、加放鸡丝同炒，加入白糖、盐和鸡精翻炒均匀，洒入葱花即可装盘。


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3
木耳鸡丝

材料：木耳100克、鸡胸肉200克、油1勺、盐1小勺、生抽15毫升、料酒10毫升、生姜1块、香油1小勺

做法：

1、木耳泡发，鸡胸肉切丝，红椒切丝，生姜切丝;

2、鸡胸肉用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟;

3、锅热油，放入鸡丝，翻炒变色后盛出;

4、锅热油，放入木耳翻炒，放入红椒丝，加入盐让木耳有底味;

5、然后放入鸡丝，放入生抽炒匀，最后淋一点香油即可出锅。

小贴士：

木耳容易炸锅，炒的时候要小心哦。

Answer 2

鱼香鸡丝

食材

鸡胸肉一块、冬笋100克、木耳适量、葱适量、姜适量、蒜适量、泡红椒2个、小米椒2个、盐2克、生抽15克、糖3克、鸡精1克、醋2克、料酒10克、胡椒粉1克、香油5克、水淀粉10克。

做法

1、鸡胸肉洗净切丝，加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。

2、冬笋煮一下沥干水分切丝，木耳提前泡发洗净切丝。

3、蒜切片，葱姜切碎，泡椒切丝。

4、取一个小碗放入盐，糖，生抽，料酒，醋，鸡精，水淀粉拌均匀成为料汁。

5、炒锅倒油烧热放入鸡丝翻炒至变色盛出备用。

6、再加点油爆香葱姜蒜泡椒。

7、倒入冬笋丝和木耳翻炒均匀，再把炒过的鸡丝倒入。

8、加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入少许香油翻炒均匀关火。

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麻辣鸡丝

食材

鸡胸肉300g、香葱3根、姜片3片、料酒适量、味极鲜2勺、香油2勺、花椒油半勺、辣椒油适量、醋小半勺、糖半勺、熟白芝麻适量、盐1g。

做法

1、鸡胸肉洗净备用。

2、沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟。

3、煮好后捞出放凉，用手撕成小细条。

4、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻。

5、将调料搅拌均匀。

6、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟。

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