第1个回答 2021-03-25
香菜有什么营养价值？什么样的人不能吃香菜？
第2个回答 2020-04-06
第3个回答 2019-09-23
香菜又名芫荽。伞形花科芫荽属中以叶及叶柄为食用的香辛蔬菜，一二年生草本植物。
香菜原产地中海沿岸及中亚。在汉代由张骞（公元前119年）引入我国。《齐民要术》中已有栽培技术及腌制方法的记载。现在世界各地都有栽培，以前苏联，印度等国栽培较多，我国种植也相当普遍。
香菜主根白色粗壮，侧根较多，分布于浅土层。叶披针形，2～3回羽状复叶，互生，叶薄、柔嫩，有香味。营养茎短缩，属于根出丛生叶。花茎长，每一分枝顶端着生复伞形花序，每一小伞形花序有可孕花3～9朵，开白色小花，子房下位。果实为双悬果、圆球形。内有2粒种子。
香菜营养丰富，每100克食用部分含有维生素C41毫克、维生素A3.77毫克、铁5.6毫克、钙170毫克、磷49毫克，还具有特殊的香味。是凉拌菜、汤菜的调味品。尤其是羊肉汤中必备的汤料，它可以利用其特殊香味使羊肉汤的味道更加鲜美可口。还可利用香菜的特殊叶形装饰拼盘。果实可入药，有驱风、透疹、健胃及祛痰的功效。种子含油量达20%，是提炼芳香油的重要原料。
香菜作为一种调味蔬菜，虽然总量需求不大，但需要经常有，才能满足市场要求。
香菜原产地中海沿岸及中亚。在汉代由张骞（公元前119年）引入我国。《齐民要术》中已有栽培技术及腌制方法的记载。现在世界各地都有栽培，以前苏联，印度等国栽培较多，我国种植也相当普遍。
香菜主根白色粗壮，侧根较多，分布于浅土层。叶披针形，2～3回羽状复叶，互生，叶薄、柔嫩，有香味。营养茎短缩，属于根出丛生叶。花茎长，每一分枝顶端着生复伞形花序，每一小伞形花序有可孕花3～9朵，开白色小花，子房下位。果实为双悬果、圆球形。内有2粒种子。
香菜营养丰富，每100克食用部分含有维生素C41毫克、维生素A3.77毫克、铁5.6毫克、钙170毫克、磷49毫克，还具有特殊的香味。是凉拌菜、汤菜的调味品。尤其是羊肉汤中必备的汤料，它可以利用其特殊香味使羊肉汤的味道更加鲜美可口。还可利用香菜的特殊叶形装饰拼盘。果实可入药，有驱风、透疹、健胃及祛痰的功效。种子含油量达20%，是提炼芳香油的重要原料。
香菜作为一种调味蔬菜，虽然总量需求不大，但需要经常有，才能满足市场要求。
第4个回答 2007-01-26
香菜味道我特不喜欢,还不如吃芹菜葱之类的呢?
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