羊肉可以放芹菜;羊肉性温。芹菜性凉。两者一起吃可互动,不至于吃了羊肉火重。
以下是羊肉炒芹菜的做法。
主料:羊肉200g、芹菜300g
辅料:油适量、盐适量、姜粉适量、花椒适量、酱油适量、大葱1根、大蒜2瓣、鸡精适量
步骤:
1.羊肉2块备用;
2.芹菜、红辣椒、葱、蒜择洗干净备用;
3.将羊肉切片,用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟;
4.芹菜切段;
5.红辣椒切块;
6.葱切段,蒜切片;
7.锅中放油烧热;
8.下入羊肉片烧变色,加入酱油、姜粉、花椒粉、盐;
9.加入葱、蒜炒香,再加入芹菜翻炒,最后撒入鸡精烧入味即可。