好吃的鸡蛋面做法如下:
准备材料:鸡蛋两个、菠菜30克、挂面200克、盐适量、水和油适量。
制作步骤:
1、将菠菜清洗干净,切成长度为两厘米的小段;
2、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,不断搅拌至蛋清与蛋黄混合均匀;
3、锅中倒入食用油加热,放入少许葱花,后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中一同加热;
4、将鸡蛋慢慢翻炒至九成熟时,将其盛出置于一旁备用;
5、在锅中倒入足量水,将水加热至沸腾后将挂面与菠菜放入其中,小火加热十五分钟;
6、十五分钟过后,将面条与菠菜盛出,表面加上之前炒好的鸡蛋即可。
鸡蛋面的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
鸡蛋面的功效与作用
鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
1.护心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
2.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
3.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
4.抗癌抑癌:预防癌症,降低癌变的发生率。
5.安神除烦:镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒。