兰花豆怎么做酥脆

Question

如题所述

Answer 1

用料  

蚕豆    适量    

油    适量    

花椒    10粒    

葱    适量    

老干妈    

五香粉    

椒盐    

糖    

香酥兰花豆的做法  

将干蚕豆放入水中浸泡2天，在看电视或听音乐的时候动动手，把皮剥掉，分成两瓣。

锅中放入适量的油，冷油下锅，小火慢炸，再将花椒、葱段放入炸出香味，将豆瓣炸酥。



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蚕豆捞起，锅中留少许油，放入老干妈、椒盐、五香粉丶糖，将豆瓣倒入一起翻炒，香酥的豆瓣就完成了。